Keďže odborníci na výživu naďalej nájdu dôvody, aby sa vyhli nasýteným tukom a červenému mäsu, viac ľudí prechádza na mäsové alternatívy a mnohé firmy vyvíjajú produkty na uspokojenie požiadaviek, keďže trend od mäsa prechádza na non-vegetariánov. Tieto produkty, ako napríklad Morningstar Farms značky Kellogg, sú často potraviny pripomínajúce mäso. Otázkou je, či sa zaradia do výživy.
Veľkosť podávania a kalórie
Každá 67 g záhradná zelenina Vetie Pattie je individuálne porcia a obsahuje 110 kalórií. Každá porcia stojí za jedno chudé mäso a dve výmeny zeleniny, čo je dôležitá informácia pre ľudí, ktorí sa zúčastňujú na výmennom systéme American Dietetic and American Diabetes Association.
proteín
Každý hamburger obsahuje 10 g bielkovín, ktoré poskytujú 19% dennej hodnoty pre 2 000 kalóriovú stravu. To sa rovná celkovej bielkovine poskytovanej 1 oz. mletého hovädzieho mäsa. Proteín vo veggie patty je primárne z textúrovaných rastlinných bielkovín, produkt vyrobený zo sóje a pšeničného lepku.
sacharidy
Záhradný burger obsahuje 9 g uhľohydrátov a na rozdiel od hovädzieho mäsa obsahuje aj 3 g vlákniny alebo 12% dennej hodnoty pre 2 000 kalóriovú stravu. Tradičné hamburger môže poskytnúť toto množstvo vlákniny, ale len po pridaní celého zrna bun.
tuk
Veggie burger obsahuje 3,5 g celkového tuku, z ktorého polovica gramov je nasýtený tuk. 3 oz. hovädzí šampiňón vyrobený z mletého koláča obsahuje približne 13 g celkového tuku, z ktorého 5 g je nasýtený tuk na utesnenie artérie.
Vitamíny a minerály
Morningstar Farm Veggie Burger obsahuje 350 mg sodíka alebo 15 percent dennej hodnoty. To by mohlo byť problémom pre ľudí so zvýšeným vysokým krvným tlakom citlivým na soli, keďže odborníci navrhujú vyhýbať sa jedlám s viac ako 200 mg sodíka na porciu. Jedna patty tiež poskytuje 4% denných hodnôt vitamínu A, vápnika a železa a 5% dennej hodnoty draslíka.
