Všetky rúry pečú s konvekčným a sálavým teplom, ale to, čo robí konvekčnú rúru inou, spočíva v tom, že sa varí cirkuláciou ohrievaného vzduchu pomocou ventilátora. Konvektomaty môžu byť použité na pečenie alebo praženie; praženie zeleniny v konvekčnej peci vytvára ostrú, rovnomerne zhnednutú zeleninu. Väčšina receptov je určená pre bežné rúry, ak nie je uvedené inak, ale môžu byť upravené pre konvekčnú rúru, ktorá sa varí rýchlejšie ako bežná rúra. Ak chcete upraviť recept na varenie v konvekčnej rúre, znížte teplotu o 25 stupňov Fahrenheita alebo skráťte čas varenia o 25 percent alebo oboje.
Krok 1
Vyberte zeleninu odporúčanú na varenie v konvekčnej rúre, ako napríklad squash, paprika, cibuľa, zemiaky, huby, karfiol a mrkva.
Krok 2
Nastavte rúru na 400 až 450 F
Krok 3
Nakrájajte alebo nakrájajte zeleninu na kusy veľkého kúska, typicky 3/4 - 1 palcový kus.
Krok 4
Umiestnite nakrájanú zeleninu do miešacej misky. Pridajte olivový olej a bylinky alebo koreniny a dôkladne premiešajte s lyžicou na varenie.
Krok 5
Zelenú zeleninu položte do jednej vrstvy na plech na pečenie.
Krok 6
Umiestnite plech na pečenie do rúry; varíme zeleninu 10 minút, potom premiešame a varíme ďalších 10 minút.
Krok 7
Odstráňte plech a zeleninu z konvekčnej rúry. Položte zeleninu na servírovací tanier a podávajte.
Veci, ktoré budete potrebovať
- zelenina
- Konvekčná rúra
- nôž
- Misa na miešanie
- Varenie na lyžicu
- Olivový olej
- Bylinky a korenia
- Papier na pečenie
- Servírovanie misky
Tipy
- Použite plytký plech na pečenie, aby sa umožnil cirkulácii vzduchu okolo zeleniny, aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie. Zložte zeleninu dôkladne s olivovým olejom, aby sa zelenina udržala vlhká, aby sa počas varenia nevysušila.
varovanie
- Pred vložením zeleniny do rúry a pri vyberaní z rúry po dokončení varenia vypnite ventilátor. Neskladujte v rúre plastové vybavenie ani náradie, pretože by sa mohli roztaviť alebo vznietiť. Nezakrývajte regály rúry s hliníkovou fóliou, pretože môže brániť cirkulácii vzduchu.
