Ľudské telo nevyrába svoj vlastný lyzín alebo vitamín C. Lysín a vitamín C sú dôležité pre zdravie kĺbov a produkciu hormónov. Obaja sú ľahko zničené teplom, čo je dôležité prehodnotenie spôsobov varenia. Potraviny bohaté na vitamín C by sa mali konzumovať v surovom stave vždy, keď je to možné, alebo na konci prípravy receptúry. Miešajte, grilujte alebo upečte potraviny bohaté na vitamín C, a nie pečiete alebo opekajte.
Výroba enzýmov a hormónov
Lysín reguluje reakciu tela na stres Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Lysín je jednou z deviatich esenciálnych aminokyselín, ktoré telo potrebuje na výrobu enzýmov a hormónov. Základné aminokyseliny sú tie, ktoré telo nevytvára samo. Jeden z enzýmov, ktoré lyzín pomáha produkovať - karnitín - mení mastné kyseliny na energiu a pomáha znižovať cholesterol. Adekvátne hladiny lyzínu regulujú reakciu organizmu na stres, zatiaľ čo nedostatky zvyšujú stresové úrovne a znižujú rezistenciu voči chorobám, podľa štúdie z roku 2004 publikovanej v "Zbierke národnej akadémie vied".
Vitamín C pomáha telu produkovať hormón štítnej žľazy a metabolizuje kyselinu listovú, tyrozín a tryptofán. Vitamín C pomáha regulovať stres tým, že uvoľňuje norepinefrín a epinefrín.
Absorpcia vápnika
Hovädzie hovädzie zrno Photo Credit: Joshua Resnick / iStock / Getty Images Lysín pomáha telu udržať a absorbovať vápnik. Praženie alebo opekanie rýchlo ničí lyzín, preto jesť orechy surové a rozmiešajte alebo vyprážajte mäso namiesto praženia. Príjem vápnika môže byť náročný pre veganov a vegetariánov, ale rastlinné produkty ako spirulina a sójové bôby pomáhajú vyvážiť príjem lyzínu.
Tvorba kolagénu a prevencia skleróz
Kolagén pomáha zlepšiť zlomeniny kostí Photo Credit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images Ako lyzín, tak aj vitamín C pomáhajú pri tvorbe kolagénu, čo pomáha telu vytvárať spojivové tkanivá, ako je koža, šľachy a chrupavka. Kolagén pomáha telu opraviť krvné cievy, liečiť podliatiny a napraviť zlomeniny kostí.
Vitamín C zabraňuje skorbutu, porušeniu výroby kolagénu, ktoré spôsobuje nedostatok energie, zubný kaz, zápal ďasien a problémy s krvácaním. Ľudské telo potrebuje najmenej 10 miligramov vitamínu C denne, aby sa zabránilo skorbutu.
Zdroje vitamínu C a lyzínu
Špenátový fotografický kredit: Anton Ignatenco / iStock / Getty Images Dobré zdroje vitamínu C zahŕňajú citrusové plody, sladké a horúce papriky, zemiaky, špenát, petržlen, kapusta, brokolica, ružičkový kel, bokory, čierne ríbezle a ostatné bobule, paradajky, křen a žerucha. Dobré zdroje lyzínu zahŕňajú červené mäso, bravčové mäso, hydinu, syr parmezánu, tresku, sardinky, orechy, vajcia, sóju, spirulínu a semeno gulia, podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland.
