Biele huby sú bežnou rôznorodosťou húb známych aj ako hubové huby. Biele huby majú pevnú textúru a miernu chuť. Hríby Crimini alebo Cremini sú v rovnakej rodine ako biele huby, ale majú určité rozdiely. Criminis sú podobné veľkosti ako biele huby, ale majú svetlohnedú farbu a majú pevnejšiu dužinu a výraznejšiu zemitú chuť ako biele huby. Biele a kriminové huby majú podobné výživné makeupy s niekoľkými nepatrnými rozdielmi.
vitamíny
Biele huby sú lepším zdrojom vitamínu C ako kriminové huby. Jedenie 100 g porcie hríbov bieleho gombíka dodáva 4% Vášho odporúčaného denného príjmu vitamínu C do vašej stravy. Jedenie rovnakého množstva kriminálnych húb nepridáva vitamín C do vašej stravy. Obidve odrody húb obsahujú podobné množstvá vitamínu B12, vitamínu B6, riboflavínu a niacínu.
minerály
Hríby Crimini obsahujú o niečo viac prospešné minerály než huby bieleho gombíka. 100 g porcie kriminality obsahuje 2 percenta vášho odporúčaného denného príjmu vápnika, 13 percent vášho príjmu draslíka a 37 percent vášho príjmu selenia. 100 g porcie bielych húb obsahuje menej ako 1% vápnika, 9% draslíka a 13% selénu. Jedinou minerálou nachádzajúcou sa vo vyšších množstvách v hubách bieleho gombíka ako kriminálnikov je železo, aj keď je rozdiel malý: 100 g bielych húb poskytuje 3% dennej hodnoty pre železo, zatiaľ čo kriminálnici poskytujú 2%.
Tuky a sacharidy
Obidve odrody húb sú s nízkym obsahom tuku, hoci kriministi majú o niečo menej tukov, pričom 0,1 g na 100 g porcie, v porovnaní s 0,34 g na 100 g bielych húb. Avšak kriminové huby obsahujú viac uhľohydrátov s dávkou 4,1 g na 100 g, na rozdiel od 3,3 g v 100 g bielych húb.
Vlákno a bielkoviny
Biele huby obsahujú o niečo viac vlákniny ako kriminisky, pričom 1 g vlákniny sa podáva 100 g. Criminis obsahujú 0,6 g vlákniny v tej istej porcii. Hladiny bielkovín sú tiež vyššie v bielych hubách. Jedenie 100 g bielych húb pridá 3,1 g bielkovín k vašej strave, oproti 2,5 g na 100 g kriminálnych húb.
