Pravidelné výživné ružičkové kel je vizuálne príťažlivá malá zelenina; malé zelené kolesá vyzerajú ako malé kapusty. Mierne horká chuť ružičkového kelu je však často získaná chuť. Výber menších hláv zeleniny, nie väčších ako 2 palce v priemere, môže zvýšiť sladkosť a príťažlivosť klíčky. Varenie pravidelných ružičkových klíčkov na kachle je jednoduché a zdravý spôsob, ako získať každodenné potreby železa, vlákien a vitamínu C.
Varenie alebo parenie
Krok 1
Umyte pravidelné ružičkové klíčky vodou a pred varením odstráňte všetky sfarbené alebo zvlnené listy.
Krok 2
Rozstrihnite ružičkový kel v polovici, aby sa minimalizovala horká chuť zeleniny. Ak uprednostňujete vzhľad celej zeleniny, nechajte ich neporušenú, ale nakrájajte tvar X na konci konca stonky. Incít pomáha regulovať čas varenia zeleniny tak, aby sa vnútorné aj vonkajšie klíčky rovnomerne variť.
Krok 3
Nalijte vodu do studeného hrnca. Pri varení pridajte 1 šálku vody pre každý šálka zeleniny. Ak ste v pare, vložte parný košík do hrnca a pridajte 1 až 2 palce vody. Varenie a parenie sú podobné metódy varenia; Napriek tomu však v pare zachováva viac výživnej hodnoty ružičkového kelu ako varenie.
Krok 4
Nastavte hrniec na sporáku na horúcej teplote a priveďte vodu do varu. Klíčky pridajte do hrnca alebo parného koša a vodu vráťte do varu. Varíme ružičkový kel za osem až desať minút.
Krok 5
Vypustite varené ružičkové klíčky alebo ich odstráňte z parného koša a spustite studenú vodu nad zeleninou, aby ste ich prestali ďalej variť. Podávajte okamžite.
Sauteeing
Krok 1
Zahrejte 2 lyžice. olivový olej v panvici na stredne vysokej teplote.
Krok 2
Umiestnite umývaný a pripravený ružičkový kel do panvice.
Krok 3
Pridajte korenie alebo sprevádzanie podľa želania, ako je cibuľa, cesnak, citrónová kôra alebo hnedý cukor.
Krok 4
Miešajte ružičkový kel príležitostne, aby ste zabránili tomu, aby sa zelenina prilepila na panvicu a aby sa podnietila dokonca varenie.
Krok 5
Natiahnite nôž alebo vidličku do výhonku, aby ste otestovali citlivosť. Odstráňte klíčky z tepla, akonáhle je vaša zelenina podľa želania. Rastlinné klíčky strednej veľkosti môžu trvať päť až 15 minút.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Nôž na šúpanie ovocia
- Doska na rezanie
- Odmerka
- hrniec
- Parný kôš
- cedidlo
- Skillet
- Olivový olej
- Korenie, nepovinné
