Termín zdravé sa hodí veľa okolo týchto dní a každý má iné pochopenie toho, čo zdravé. Pokiaľ ide o jedlo a výživu, ako registrovaný dietetik, zdravé znamená dobre vyvážené jedlá a väčšina potravín je prijateľná s mierou. Takže na porovnanie dvoch potravín, ako napríklad medu a želé, je treba ich úplne pozrieť.
Med
Surový med má viac výhod ako spracovaný med. Foto kredit: Značky X / Stockbyte / Getty Images Med je často označovaný ako prírodné sladidlo, ale je tiež vynikajúcim palivovým zdrojom, má antioxidačné vlastnosti, používa sa v niektorých liekoch a môže nahradiť kašeľový sirup. Je tiež často súčasťou výrobkov starostlivosti o pleť a používa sa pri starostlivosti o rany. V článku v British Medical Journal, Ezofagus: Pálení žáhy a Honey, autori identifikujú ďalšiu výhodu medu a to je pomôcť predchádzať acid refluxu. Použitie medu ako lieku sa dá vysledovať späť starým Egypťanom a moderný výskum potvrdzuje veľa výhod. Je dôležité poznamenať, že surový med má viac výhod ako väčšina spracovaných medov nájdených v dnešných obchodoch, keďže tepelné spracovanie kúpeného medu môže zničiť akékoľvek antibakteriálne vlastnosti surového medu.
želé
Želé, džemy a konzervy sa často používajú zameniteľne, ale je dôležité si všimnúť. Želé sa vyrába z ovocnej šťavy a cukru, zatiaľ čo džemy sa vytvárajú z drveného alebo mletého ovocia a konzervy sú vyrobené z celého ovocia. Plody sú výborným zdrojom mnohých dôležitých živín, ako je draslík, vláknina a množstvo vitamínov vrátane vitamínu C. Ovocné šťavy na druhej strane poskytujú koncentrovaný cukor a menej vitamínov a veľmi málo vlákniny. Hlavným problémom s želé, džemom a konzervami však je, že si nie vždy zachovávajú prirodzené prínosy ovocia a pridajú cukor. Domáce džemy a konzervy môžu byť lepšou voľbou, pretože obsahujú vyššiu hodnotu ovocia s menej pridaným cukrom a bez chemických konzervačných látok.
Porovnanie živín
Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva Food-A-Pedia má polievková lyžica medu 64 kalórií, zatiaľ čo polievková lyžica želé (priemer všetkých príchutí) má 51 kalórií. Nemajú tuky ani bielkoviny. Med má 17 gramov sacharidov, zatiaľ čo želé má 13 gramov; oba sú v tomto ohľade veľmi porovnateľné. Vápnik, draslík a fosfor sú rovnaké v oboch medoch a želé. Med má iba o niečo menej sodíka, ale rozdiel je zanedbateľný. Pokiaľ ide o vitamíny, med ani želé nie sú významným zdrojom vitamínu.
Lepšia voľba?
Po preskúmaní rôznych kritérií je ťažké určiť jasnú a lepšiu voľbu. Prírodný a surový med má mnoho výhod nad rámec základnej výživy, a preto môže byť zdravším výberom. Ale domáce džemy a konzervy nie sú zlá voľba, pretože obsahujú nutričnú hodnotu nad rámec kalórií. Na konci dňa je moderovanie kľúčové a ani lepšia voľba - závisí len od toho, čo hľadáte.
