Rovnako populárne ako bylinné koriandro je medzi tými, ktorí majú rád intenzívnu chuť v čínskej, indickej alebo latinskoamerickej kuchyni, môže to byť off-putting pre tých, ktorí majú mäkšie chuťové poháriky. Podľa Lucindy Huts, spisovateľa The Herb Companion, môže byť vyvážená citrusová príchuť koriandra vyvážená pridaním rovnako silných prísad, ako sú chiles, cibuľa alebo cesnak. Ale niekedy koriandro potrebuje náhradu. Ak váš recept vyžaduje koriandro - niekedy nazývaný koriandrom alebo čínskou petržlenovou vňaťou - a viete, že to nie je v domácnosti vítané, alebo nemôžete nájsť koriandro v spálni, zvážte alternatívu.
Krok 1
Použite vietnamské koriandro, tiež nazývané rau ram, keď nemáte prístup k obyčajnému koriandru, ale stále chcete rovnakú silnú chuť, ktorú ponúka. Zistíte, že je ľahšie rásť v horúcom počasí, ale chutí je veľmi podobné skutočnej veci.
Krok 2
Náhradná petržlenová vňať pre koriandro, ak je vaším cieľom zdobiť vaše jedlo skôr než rozdávať chuť alebo ak preferujete silnú chuť, ktorá je iná ako chuť koriandra. Obaja vyzerajú podobne, ale zatiaľ čo koriander má citrusovú vôňu, petržlen vonia viac ako horká bylinka.
Krok 3
Pridajte jačmeň do receptov, ktoré vyžadujú silnú chuť, ale nie výraznú chuť koriandra. Zistíte, že jačmeň má viac všeobecne atraktívnu chuť ako koriander.
