Diétne vlákno sa vzťahuje na časti zŕn, zeleniny a ovocia, ktoré vaše telo nedokáže tráviť. Rozpustné a nerozpustné vlákna v týchto potravinových zdrojoch sú zložené z komplexných sacharidov, ktoré prispievajú k celkovému zdraviu. Zemiaky, najmä chrumkavá koža na pečených zemiakoch, sú potraviny s vysokým obsahom vlákniny.
pokyny
Väčšina Američanov dostáva denne asi 15 g vlákniny z potravín, ktoré jedia, vrátane zemiakov a inej zeleniny. Inštitút medicíny však hovorí, že ľudia by mali jesť 38 g denne až do veku 50 rokov, kedy požiadavka klesne na 30 g kvôli nižšej spotrebe potravín. Ženy by mali užívať 30 g vlákniny denne až do veku 50 rokov, keď odporúčanie je 21 g denne.
funkcie
Zemiakové kožky obsahujú rozpustné aj nerozpustné vlákna. Rozpustné vlákno sa spája s žlčovými kyselinami produkovanými v pečeni, aby sa vytvoril gél vo vašich črevách. Tento gél pomáha zmäkčiť stolice a presúvať ich cez vaše črevá správnou rýchlosťou. Nerozpustné vlákno na druhej strane poskytuje hrubé množstvo, ktoré zvyšuje váhu a veľkosť stolice. Spoločne tieto dva druhy vlákniny podporujú normálnu funkciu čriev a pomáhajú predchádzať chronickým poruchám, ako sú hemoroidy a divertikulóza. Vaše črevo potrebuje vlákninu aj tekutinu na vytvorenie normálnej stolice, preto sa uistite, že do svojej každodennej stravy pridáte dostatok vody a iných tekutín.
Obsah vlákien
Jedna pečená zemiaková koža obsahuje približne 4,6 g vlákniny, čo predstavuje významný prínos pre váš cieľ denného vlákna. A? šálka servírovanie varených zemiakov s pokožkou neporušená obsahuje 1,6 g vlákniny, zatiaľ čo rovnaká porcia bez kožiek má 1,4 g vlákniny. Kontinuum Health Partners identifikuje pečené zemiaky s chrumkavou kožou ako jednu z 20 najlepších potravín s vysokým obsahom vlákniny v americkej strave a poznamenáva, že zemiaky rozmiešané alebo varené sú tiež dobrými zdrojmi vlákniny. Francúzske hranolky sú však oveľa vyššie v tuku a nižšie v stravovacích vláknach.
výhody
Diéta s vysokým obsahom vlákniny zo zemiakov a iných rastlinných zdrojov môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi, čím sa zníži riziko ischemickej choroby srdca, infarktu a mozgovej príhody. Diétne vlákno tiež pomáha udržať hladinu glukózy v krvi pod dobrou kontrolou, efektívne zvládnuť Vašu váhu a znížiť Vašu šancu na rozvoj cukrovky typu 2, tvrdí MayoClinic.com.
Tipy
Zatiaľ čo zemiakové kožky sú nabité vitamínmi, minerálmi a vlákninami, používajte zdravý rozum pri pridávaní korenín. Strúhanie na masle, syry, kyslé smotany alebo iné obloha s vysokým obsahom cholesterolu a nasýtených tukov môže zrušiť zdravé prínosy vlákna pre srdce. Namiesto toho top bramborové kožky so salsou, čerstvými hubami alebo paradajkami.
