Viac ako 190 miliónov Američanov má nadváhu, čo predstavuje dve tretiny obyvateľov Spojených štátov, podľa správy CBS News z januára 2010. Ak ste medzi nimi, učiť sa, ktoré potraviny majú priaznivé alebo škodlivé účinky na vašu váhu, vás môžu inšpirovať k tomu, aby ste urobili múdre rozhodnutia. Pumpernickel chlieb, tmavý, ťažký, jemne sladký chlieb odvodený z Nemecka, môže vyhovovať chudobnej strave, ak sa k nemu pripojíte správne. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky v oblasti správy hmotnosti, požiadajte o radu svojho lekára alebo dietetika.
mýty
Pumpernickel, rovnako ako všetky chleby, je škrobové jedlo. Bežná nedôvera, podľa informačnej siete na kontrolu hmotnosti, je to, že škrobové potraviny sú výkrm a mali by ste sa im vyhnúť počas procesu straty hmotnosti. Veľa potravín bohatých na škrob má nízky obsah tukov a kalórií a cenné zdroje živín. Poskytujú tiež energiu pre vaše telo.
výhody
Tradičný pumpernickelový chlieb je celozrnný chlieb vyrobený z hrubej žitnej múky a ražnej múky. Ako potraviny bohaté na vlákninu, celé zrná vám umožnia cítiť sa plnšie na menej kalórií a zostať plnšie dlhšie medzi jedlami. Pumpernickel chlieb má tiež nízky glykemický index, alebo vplyv na vašu hladinu cukru v krvi. Nízkoglykemické potraviny tiež podporujú kontrolu chuti do jedla a môžu chrániť pred prejedaním, cukrovkou 2. typu a obezitou. Jeden plátok pumpernickelového chleba obsahuje asi 80 kalórií - množstvo nájdené v jablone - 2,1 g vlákniny a 3 g bielkovín.
riziká
Prejedanie potravín môže spôsobiť zvýšenie telesnej hmotnosti. A príprava chleba a iných škrobov s vysokým obsahom tukov, ako je maslo, môže pridať veľké množstvá nezdravého tuku a kalórií, čo sťažuje udržanie vašich kalorických potrieb. Pretože sa chleby značne líšia v zložkách, jeden bochník z pumpernickelového chleba môže obsahovať predovšetkým celé zrná a bohaté množstvá živín, zatiaľ čo neďaleká značka je založená na rafinovaných zrnách, ako je pšeničná múka. Rafinované obilné výrobky majú tendenciu mať vyšší glykemický dopad a menej vlákniny.
Návrhy
Namiesto výrazného obmedzenia sacharidov, škrobových potravín alebo kalórií by ste sa mali snažiť o postupnú a trvalú stratu hmotnosti prostredníctvom vyváženej, výživnej stravy. Zdravá výživa zdôrazňuje zeleninu, ovocie, celé zrná, chudé zdroje bielkovín, ako je mlieko s nízkym obsahom tuku, ryby a fazuľa a zdravé zdroje tuku, ako sú orechy a semená. Obmedzte rafinované zrná a potraviny s vysokým obsahom sodíka, pridané cukry, cholesterol a nezdravý tuk. Ak sa vám páči chleba z čajovníka, vyberte odrody na základe celých zŕn a držte sa primeranej veľkosti porcií, napríklad 1 až 2 plátky ako súčasť vyváženého jedla. Namiesto horného chleba so syrom, majonézou alebo maslom použite stopové množstvá olivového oleja, zdravého tuku alebo nízkych kalórií, ako sú paradajky, špenát, klíčky a horčica.
