Ľudia s diabetes mellitus typu 1 (T1DM) môžu zistiť, že jednou z najnáročnejších častí ich stavu je určenie, čo jesť. Podľa Americkej asociácie diabetes (ADA) neexistuje žiadna jediná strava alebo plán stravovania, z ktorého budú mať prospech všetci ľudia s T1DM. Aktuálna výška a hmotnosť, úroveň aktivity, lieky a iné choroby sú dôležitými faktormi. Okrem toho každá osoba má jedinečný životný štýl a potravinové preferencie a mala by byť zapojená do tímu zdravotnej starostlivosti pri príprave individuálneho stravovacieho plánu. Celkovým cieľom je dosiahnuť zdravú hladinu glukózy v krvi, krvných tukov a krvného tlaku pri zachovaní zdravého telesného telesa.
sacharidy
Množstvo a typ uhľohydrátov v potravinách ovplyvňuje hladinu glukózy v krvi, ale ideálne množstvo denného príjmu sacharidov sa líši u ľudí s T1DM. ADA odporúča, aby sa ľudia na flexibilnom programe inzulínovej terapie naučili počítať sacharidy, aby mohli určiť správnu dávku inzulínu potrebnú na základe ich príjmu karbidu. Pre tých, ktorí majú dennú dávku inzulínu, odporúča ADA konzumovať rovnaké množstvo uhľohydrátov v rovnakom čase každý deň. Sacharidy, ktoré pochádzajú zo zeleniny, ovocia, celých zŕn, fazule a mliečnych výrobkov, sú uprednostňované pred uhľohydrátmi zo sladených nápojov ako sóda a nízkotučné alebo netučné výrobky, ktoré majú vysoký obsah pridaného cukru.
proteín
Pre ľudí s T1DM a normálnou funkciou obličiek je odporúčané množstvo diétneho proteínu rovnaké ako u ľudí, ktorí nemajú cukrovku. Pre pacientov s diabetickou chorobou obličiek odporúča ADA, aby sa denný príjem proteínov udržal na úrovni 0,8 g / kg telesnej hmotnosti. Váš dietetik vám môže pomôcť určiť, ako sa toto množstvo prevádza do denných dávok potravín bohatých na bielkoviny. ADA tiež odporúča konzumovať menej ako toto množstvo, pretože nižšie hladiny diétnych bielkovín nepomáhajú s reguláciou krvného cukru, znižujú riziko srdcových ochorení alebo zastavujú klesajúcu funkciu obličiek. Medzi príklady dobrých zdrojov bielkovín patria chudé mäso, hydina a ryby, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku a zdroje vegetariánskej bielkoviny, ako sú tofu a fazuľa.
tuk
ADA odporúča, aby ľudia s T1DM dodržiavali rovnaké výživové smernice pre príjem tukov, ako sú odporúčané pre ľudí bez cukrovky. Mononenasýtené a polynenasýtené tuky z potravín ako sú orechy, avokád a olivový olej sú zdravšie zdroje tuku ako maslo alebo masť, ktoré obsahujú vysoké množstvo nasýtených tukov. 2015-2020 Dietary Guidelines pre Američanov uvádza, že zdravej výživy obmedzuje množstvo nasýtených tukov na menej ako 10 percent denných kalórií. Nasycený tuk sa nachádza hlavne v zdrojoch živočíšnych potravín, ako je hovädzie mäso, bravčové mäso, kuracie mäso, plnotučné mlieko, smotana a syr. Potraviny s vysokým obsahom trans-tukov - ako sú koblihy, sušienky a koláče - by sa mali obmedziť aj na udržanie zdravej výživy.
sodík
Odporúčanie obmedziť denný sodík na menej ako 2300 mg je rovnaké pre ľudí s T1DM a pre celkovú populáciu. Ľudia s T1DM, ktorí majú vysoký krvný tlak, ochorenie obličiek alebo sú nad 51 rokov, môžu mať prospech z ďalšieho zníženia príjmu sodíka. V týchto situáciách ADA odporúča stanoviť denný limit sodíka na individuálnom základe. Väčšina sodíka v strave pochádza z balených, spracovaných a rýchlych potravín, ako je obedové mäso, chlieb, konzervovaná polievka alebo cestoviny, pizza a sendviče rýchleho občerstvenia. Obmedzenie týchto potravín a výber čerstvých a celých potravín sa odporúča znížiť obsah sodíka.
Vitamíny a minerály
ADA uvádza, že najlepší spôsob, ako dostať adekvátne množstvo vitamínov a minerálov je konzumovať ich z výživných zdrojov potravy, ako sú ovocie, zelenina a chudé bielkovinové potraviny. Neexistuje žiadny dôkaz o tom, že ľudia s T1DM majú prospech z pridávania vitamínov a doplnkov stravy, ak nemajú nedostatok. V skutočnosti môžu existovať určité obavy týkajúce sa bezpečnosti s dlhodobým používaním antioxidačných doplnkov, ako je vitamín E, vitamín C a karotén. V niektorých prípadoch sa môžu odporučiť vitamíny alebo minerálne doplnky, ako sú prenatálne vitamíny pre tehotné ženy, doplnky železa pre anémiu a doplnky vápnika na prevenciu osteoporózy.
alkohol
Alkohol môže buď zvýšiť alebo znížiť hladinu cukru v krvi u ľudí s T1DM, v závislosti od toho, koľko sa spotrebuje a či sa spotrebuje s jedlom. Pitie alkoholu môže zvýšiť riziko oneskorenej hypoglykémie u ľudí s T1DM, preto je dôležité poznať príznaky a príznaky nízkej hladiny cukru v krvi a monitorovať hladinu cukru v krvi po požití alkoholu. ADA odporúča, aby ľudia s T1DM, ktorí sa rozhodnú piť, robili tak s mierou, čo znamená nie viac ako 2 alkoholické nápoje denne pre mužov a 1 nápoj pre ženy. Jeden alkoholický nápoj je definovaný ako 12 uncí piva, 5 uncí vína alebo 1,5 uncí destilovaného destilátu.
