Káva je najbežnejším zdrojom kofeínu v americkej strave. Čaj a čokoláda obsahujú aj niektoré z týchto návykových látok, ktoré dokážu zvýšiť energiu a náladu. Hoci niektoré rastliny obsahujú kofeín vo svojich listoch, žiadna z nich nie je rastlina, ktorú konzumujete ako zeleninu.
význam
Ak sa pokúšate znížiť kofeín, môžete byť znepokojení skrytými zdrojmi. Môžete tiež byť alergický na látku a chcete zabrániť náhodnému príjmu. Tehotné ženy by tiež mali sledovať príjem kofeínu - udržiavať ich len na 150 až 300 miligramov denne, tvrdí Americká organizácia pre tehotenstvo.
zdroje
Kávové zrná, čajové listy a kakaové bôby obsahujú prirodzene sa vyskytujúci kofeín. Guarana nie je zelenina, ale horolezecká rastlina súvisiaca s javorovými stromami. Jeho veľké listy a bobule, ktoré majú veľkosť kávových zŕn, obsahujú približne dvojnásobok kofeínu ako kávových zŕn. Bobule sú považované za ovocie, a nie za zeleninu a sú zvyčajne zahrnuté ako zložka v džúsoch, chleboch a slanom náleve. Yaupon holly je ďalšia rastlina, ktorá produkuje veľké množstvo kofeínu. Môžete si vyrobiť nápoj z listov tohto stromu, ale to nie je bežné, ani nie je jedené ako zelenina.
Brassica Zelenina
Zatiaľ čo zelenina Brasicca neobsahuje kofeín, konzumácia môže mať vplyv na absorpciu. V štúdii z mája 1992 v časopise "Human and Experimental Toxicology" sa zistilo, že zelenina v rodine Brassica môže stimulovať metabolizmus kofeínu. Rodina Brassica zahŕňa zeleninu, kapustu a brokolicu. Výskumníci odhadujú, že vaše črevo zvyšuje priepustnosť po konzumácii tejto zeleniny, čo ich absorbuje kofeín rýchlejšie.
Hlúbová zelenina
Konzumácia kapusty môže zvýšiť účinky kofeínu na vaše telo, zatiaľ čo konzumácia mrkvy alebo petržlenu môže znížiť tieto účinky. Problém z roku 2000 o karcinogenéze potvrdil zistenia, ktoré naznačujú, že zelenina Brassica zvyšuje citlivosť na kofeín, ale tiež zistila, že konzumácia zeleniny z apiaceóznej rodiny znížila citlivosť. Zeler, fenikel, kôpru a paštrnák sú ďalšou zeleninou v tejto rodine.
