S niekoľkými jednoduchými technikami a niekoľkými bežnými nástrojmi je varenie steaku v rúre nielen možné, je to rýchle a jednoduché a môže poskytnúť chutný hotový výrobok. A keď môže byť brojlerový nástroj užitočným nástrojom, určite to nie je potrebné. Zamerajte sa na korenie, dajte svojmu steakovi dobrú srsť a nie príliš veľa, a budete mať steak fit pre najprísnejšie mäsom jedlík.
Krok 1
Predhrievajte rúru a panvicu a pripravte svoje zložky, kým čakáte na dosiahnutie požadovaného tepla. Vaša panvica by mala byť nastavená na stredne vysokú teplotu, s rúrou na grilovacom stroji.
Krok 2
Aplikujte soľ a korenie a vaše obľúbené korenie na obe strany mäsa. Očakávajte sezónne, používajte viac ochutenia, ako keby ste vareli na grile. Zahrňte trochu korenistého tepla vo vašej zmesi alebo, pre iný chuťový profil, pridajte medzinárodné korenie ako prášok z piatich koreňov alebo kari.
Krok 3
Zahrejte aspoň jednu lyžicu oleja v panvici. Navlhčite prsty v umývadle a jemne vložte malé množstvo vody do panvice. Keď je tekutina rozstrekovaná, panvica a olej sú dost horúce. Vložte steak do panvice a zatlačte ho na obidve strany.
Krok 4
Ponechajte steak v tej istej panvici, ktorú ste použili, aby ste ju vysušili a vložili celú vec do rúry v priebehu niekoľkých centimetrov od vašich vykurovacích teliesok brojlerov. Tým sa zabezpečí rovnomerná teplota na povrchu va- chy a znižuje sa čas potrebný na dôkladné upečenie vášho mäsa.
Krok 5
Odstráňte mäso z rúry 5 stupňov pred dosiahnutím požadovanej vnútornej teploty. USDA odporúča teplotu 145 F. V závislosti od hrúbky vášho mäsa je to zvyčajne tri až päť minút na stranu.
Krok 6
Odstráňte steak z panvice a pridajte jednu polovicu šálky vína, piva alebo kuracieho mäsa, aby ste si urobili jednoduchú panvicu. Pridajte lyžicu masla a sezónu soľou a jednoduchým korením ako cesnakový prášok a cibuľová soľ. Nakrájajte všetky kúsky hnedého mäsa do omáčky a podávajte s vaším steakom.
Veci, ktoré budete potrebovať
- korenie
- Panvica
- Vysokoohrevný olej
- Víno alebo pivo so zásobami na panvicu
Tipy
- Ak chcete dosiahnuť dobrú záťaž, uistite sa, že nepreplňujete panvicu; to spôsobí pokles teploty panvy. Zabráňte prepečeniu; to spôsobí, že sa zvýši obsah vášho tuku v steaku, čím sa vysuší a znesie.
