Sójové čipy majú podobný vzhľad a štruktúru na zemiakových lupienkoch, ale sú vyrobené zo sójovej múky, nie zo zemiakov, a sú tiež výživnejšie ako zemiakové lupienky. Hoci sójové lupienky obsahujú veľké množstvo sodíka na porciu, obsahujú aj dobré množstvo určitých živín, čo z nich robia celkom zdravý výber občerstvenia.
Základné štatistiky
Jedno-unce porcie sójových lupienkov obsahuje 109 kalórií a 2 gramy tuku, z ktorých je nasýtených 0,3 gramov. Nízky obsah nasýtených tukov je jedným z dôvodov, prečo sójové lupienky dokážu urobiť výživné občerstvenie. Venovať pozornosť tomu, koľko nasýtených tukov konzumujete a udržať čo najnižšiu dávku, by mohlo znížiť vaše šance na rozvoj srdcových ochorení podľa Harvardskej školy verejného zdravia. Takmer 1,6 gramov nenasýtených tukov v sójových lupienkoch je tiež dobré pre vaše srdce, pretože nenasýtené tuky môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Sójové lupienky tiež neobsahujú trans-tuky, ktoré sú nebezpečné tuky, ktoré zvyšujú vašu zlú hladinu cholesterolu a znižujú vašu dobrú hladinu cholesterolu.
Proteín a vláknina
Jedna uncia sójových lupienkov poskytuje 7,5 gramu bielkovín. To znamená, že 16 percent zo 46 gramov bielkovín by mali zahrnúť do svojej dennej stravy a 13 percent 56 gramov mužov potrebuje denne. Proteín poháňa vaše bunky a hrá úlohu v mnohých kľúčových funkciách, ako je pohyb svalov a trávenie. Tá istá unce sójových lupienkov vám dodáva 1 gram vlákniny, čo je 5 percent z minimálnej hmotnosti 20 gramov vlákniny, ktorú by ste mali mať denne, podľa Harvardskej školy verejného zdravia. Vláknina podporuje normálne trávenie a môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu.
Vitamíny a minerály
Sójové lupienky obsahujú dobrú dávku železa, živinu, ktorá pomáha vytvárať červené krvinky a dodáva energiu vášmu telu. Jednotka sójových lupienkov obsahuje 1,47 miligramu železa, čo je 18 percent z 8 miligramov, ktoré by muži mali zamerať každý deň na konzumáciu, a 8 percent z 18 miligramov, ktoré ženy potrebujú každý deň. Jedna uncia sójových lupienkov tiež dodáva 68 mikrogramov kyseliny listovej, známej aj ako kyselina listová. To je 17 percent zo 400 mikrogramov zdravých dospelých, ktorí potrebujú denne. Folate pomáha vášmu telu tvoriť energiu a môže znížiť riziko niektorých vrodených chýb. Sójové lupienky tiež dodávajú malé množstvá vitamínu E a vitamínu K.
Tipy na konzumáciu sójových koláčov
Napriek výživovým výhodám sójových lupienkov je múdre zvážiť ich obsah sodíka predtým, ako začnete kopať. Jedna uncia sójových lupienkov obsahuje 239 miligramov sodíka, čo je asi 10 percent z 2300 miligramov, ktoré by ste sa mali obmedziť na každý deň. A ak máte už srdcové ochorenie, je to 16 percent vášho denného limitu 1 500 miligramov. Monitorovanie príjmu sodíka je jedným zo spôsobov, ako udržať krvný tlak normálny a znížiť riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody. Keď si vychutnáte porcie sójových lupienkov, spárujte ich s inými zdravými prísadami, ako sú humus, guacamole alebo čerstvé zeleninové tyčinky.
