Mnohé potraviny obsahujú prírodné zdroje cukru a soli. Prírodné zdroje cukru nájdete v takých potravinách ako med, ovocie, zelenina a mlieko. Komponenty soli tiež existujú v mnohých potravinových položkách vrátane zeleru, zemiakov, citrónov a tuniakov. Americké ministerstvo zdravotníctva a ľudských služieb z roku 2005 odporúča, aby dospelí konzumovali viac ako 2300 miligramov sodíka denne alebo približne jednu čajovú lyžičku stolovej soli a obmedzili obsah cukru na základe vášho denného príjmu kalórií. Množstvo cukru a soli nachádzajúce sa v potravinách závisí od zdroja a od množstva potravín, ktoré konzumujete.
fruktóza
Fruktóza je uhľohydrát a prírodný cukor, ktorý sa nachádza v ovocí, mede a nejakej zelenine. Vyskytuje sa prirodzene v takých potravinách ako med, surové jablká, hrozno, vodné melóny, paradajky, banány a surové hrušky. Bežný stolový cukor pozostáva z rovnakých množstiev glukózy a fruktózy. Fruktóza sa tiež nazýva jednoduchý cukor, pretože je jedným z najmenších jednotiek triedy sacharidov. Štátna univerzita v Georgii nazýva fruktózu jedným z najdôležitejších jednoduchých cukrov pre ľudskú spotrebu. Množstvo fruktózy sa v niektorých potravinách líši. Napríklad jedna polievková lyžica medu obsahuje deväť gramov fruktózy na porciu, zatiaľ čo jedno stredne veľké surové jablko obsahuje 11 gramov.
laktóza
Laktóza je prírodný cukor nachádzajúci sa v mlieku a mliečnych výrobkoch. Vysoké množstvo laktózy nájdete v jednej šálke plnotučného mlieka, mlieka s nízkym obsahom tuku a zmrzliny. Laktóza je tiež vedľajším produktom pri výrobe syra. Približne štyri až šesť gramov laktózy sa nachádza v jednej šálke nízkotučného jogurtu, tvarohu a sherbetu. Elmhurst College konštatuje, že laktóza sa vyskytuje v 4 až 6 percentách kravského mlieka a 5 až 8 percent ľudského mlieka. Štítky s potravinami vám môžu pomôcť odhaliť prítomnosť laktózy v určitých potravinách takými slovami, ako je laktóza, srvátka, sušené mlieko a margarín.
sodík
Väčšina potravín v ich prirodzenom stave obsahuje sodík. MedlinePlus poznamenáva, že najbežnejšou formou sodíka je chlorid sodný, čo je stolová soľ. Tabuľka obsahuje 40% sodíka; množstvo sodíka v potravinách sa môže meniť. Potraviny s prirodzene bohatým obsahom sodíka zahŕňajú tuniaka, bravčové mäso, arašidy, zemiaky, citróny, repnú, mlieko a zeler. Sodík pomáha správne fungovať tým, že pomáha svalom a nervom a reguluje krvný tlak okrem iných funkcií. Príliš veľa sodíka vo vašej strave môže zapríčiniť vysoký krvný tlak, stres a zvýšenie telesnej hmotnosti. Zvážte, že jedna čajová lyžička stolovej soli obsahuje 2300 miligramov sodíka, čo je denný odporúčaný príjem tohto prvku pre dospelých za deň.
