Vitamíny majú vlastnosti, ktoré pomáhajú bojovať proti rôznym chorobám a chrániť telo pred poškodením buniek. Veľa potravín obsahuje vitamíny, ktoré chránia imunitný systém. Hoci veľa dietitianov odporúča dostať vitamíny z diéty, môže byť vitamínové doplnky užitočným a ľahkým spôsobom, ako absorbovať vitamín do tela, ak nie sú k dispozícii určité potraviny. Niektoré vitamíny majú väčšiu imunitnú ochranu ako iné.
Vitamín A
Vitamín A, ktorý sa nachádza v betakarotene, má antioxidačné vlastnosti, ktoré chránia bunky pred poškodením spôsobeným oxidáciou. Táto ochrana pomáha predchádzať degeneratívnym ochoreniam, ktoré sa vyskytujú počas procesu starnutia. Vitamín A tiež chráni víziu a pomáha udržiavať pokožku, mäkké tkanivá a sliznice. Rybie oleje z tresky a halibuta, mäso, obličky, pečeň, vajcia, mlieko a syr obsahujú vitamín A. Jedzte tieto potraviny s mierou, pretože niektoré obsahujú aj nasýtené tuky a cholesterol, uvádza MedlinePlus.
Komplex vitamínu B
B komplex vitamínov, tiež nazývaných vitamíny B, pomáhajú pri raste a vývoji tým, že premenia potraviny na energiu, aby mohli poháňať telesné funkcie. B vitamíny chránia ľudí pred mnohými zdravotnými problémami, podľa American Cancer Society. Vitamín B9, tiež známy ako kyselina listová, môže znížiť riziko vzniku niektorých druhov rakoviny. Ľudia s nízkou hladinou kyseliny listovej majú zvýšené riziko niektorých druhov rakoviny. Ďalšie vitamíny B môžu tiež chrániť pred rakovinou, je však potrebný ďalší výskum. Zdroje komplexu vitamínu B zahŕňajú zeleninu, pečeň, vajcia, semená a kvasinky.
Vitamín C
Ľudia potrebujú trvalé dodávky vitamínu C, vitamínu rozpustného vo vode potrebného pre rast a vývoj, podľa MedlinePlus. Nadbytočné množstvo vitamínu C opúšťa telo močom. Získanie trvalého množstva vitamínu C pomáha pri hojení rán. Vitamín C má antioxidačné vlastnosti na zablokovanie poškodenia oxidáciou, čo môže viesť k zápalovým ochoreniam, ochoreniam srdca a rakovine. Vitamín C chráni aj pred toxickými chemikáliami a dráždivými látkami. Niektorí ľudia veria, že vysoké dávky vitamínu C môžu chrániť telo pred prechladnutím a chrípkou, ale výskum pokračuje v tejto oblasti. Vysoké zdroje vitamínu C zahŕňajú jahody, citrusové plody a džúsy, paradajky, melón, zelenú papriku, červenú papriku, brokolicu, listovú zeleninu, sladké zemiaky a biele zemiaky. Ostatné ovocie, ktoré obsahujú podstatný vitamín C, zahŕňajú maliny, brusnice, čučoriedky, ananás, mango a melón. Zelenina, ako je ružičkový kel, karfiol, kapusta a zimná squash, tiež obsahujú vitamín C.
Vitamín D
Vitamín D pomáha pri vstrebávaní vápnika a hrá hlavnú úlohu v prevencii ochorení degenerácie kostí, ako je osteoporóza. Vitamín D hrá dôležitú úlohu pri posilňovaní imunitnej funkcie a znižovaní zápalu. Vitamín sa vo všeobecnosti absorbuje do tela zo slnečného žiarenia. Mnohí ľudia dostanú dostatok slnečného žiarenia pre dostatočné dávky vitamínu D. Najlepšie zdroje potravy zahŕňajú losos, tuniaka, makrely a oleje z rybieho pečene. Hovädzie pečeň, syr a vaječné žĺtky obsahujú malé množstvá. Výrobcovia vyrábajú niektoré potraviny obohatené o vitamín D. Obsahujú mlieko, raňajkové cereálie, pomarančový džús, jogurt a margarín.
Vitamín E
Vitamín E spája voľné radikály, ktoré sú výsledkom oxidácie a spôsobujú genetické poškodenie a smrť buniek. Vitamín môže pomôcť chrániť pred ochoreniami srdca a rakovinou. Niektoré výskumy ukázali, že ľudia s vyššou hladinou vitamínu E majú podľa zdravotníckeho centra Univerzity Marylandu nižšie riziko srdcových ochorení. Vitamín môže tiež pomôcť predchádzať niektorým druhom rakoviny, ale štúdie pokračujú. Adekvátne množstvo vitamínu E zabraňuje problémom s pečeňou a obličkami. Diabetici môžu mať prospech z vitamínu E, pretože veľa ľudí s cukrovkou má nízke hladiny antioxidantov. Vitamín môže pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi a hladinu cholesterolu. Vitamín E je bohatý na pšeničné klíčky. Medzi ďalšie zdroje patria pečeň, vajcia, orechy, slnečnicové semienka, tmavozelená listová zelenina, zelená, avokádo, špargľa, sladké zemiaky a rastlinné oleje ako oliva, kukurica, svetlica, sója, bavlníkový alebo repkový olej.
Vitamín K
Vitamín K môže chrániť ľudí pred rakovinou pečene a prostaty a kalcifikáciou tepien. Vitamín je nevyhnutný v procese zrážania krvi, aby udržal krvný obeh normálne po poranení. Pomocou prevencie kalcifikácie v artériách chráni vitamín K pred srdcovým ochorením. Zloženie vápnika a iných látok v tepnách môže viesť k ateroskleróze alebo k vytvrdeniu artérií, ktoré spôsobujú ochorenie srdca. Štúdie odhaľujú, že vitamín K môže zabrániť nahromadeniu vápnika, tvrdí George Matelijan Foundation.
