Phetylketonúria (PKU) je genetická porucha, pri ktorej organizmus nedokáže spracovať aminokyselinu nazývanú fenylalanín, tvrdí MedlinePlus.com. Vysoké hladiny fenylalanínu môžu poškodiť mozog a viesť k mentálnej retardácii. Všetky deti narodené v USA musia mať skríningový test na PKU. Fenylalanín sa vyskytuje hlavne v potravinách s vysokým obsahom bielkovín. Potravinám s vysokým obsahom bielkovín je potrebné vyhnúť pacientom s PKU.
Ryby, hydinu, červené mäso a mliečne výrobky
malý kontajner s mliekom Foto kredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Poškodenie mozgu je možné predísť, ak sa pacienti s PKU liečia špeciálnou diétou s nízkym obsahom fenylalanínu. V strave PKU sa vyhýba živočíšnym bielkovinám, pretože obsahuje najvyššie množstvo fenylalanínu. Medzi príklady živočíšnych bielkovín, ktorým je potrebné sa vyhnúť, patrí červené mäso, ryby, hydina, mlieko a mliečne výrobky. Pacienti s PKU majú konzumovať potraviny s nízkym obsahom bielkovín, ako sú nízkoproteínové chleby, cestoviny a obilniny. Deti s PKU sú často kŕmené špeciálnym vzorcom obsahujúcim vysoký obsah bielkovín a nízky obsah fenylalanínu. Ľudia s PKU, ktorí sú na tejto špeciálnej strave od narodenia alebo krátko potom sa vyvinú normálne a často nemajú žiadne príznaky PKU, podľa MedlinePlus.com.
Sušené fazule a hrášok a orechy
orechová stopa mix Photo Credit: badmanproduction / iStock / Getty Images Pacienti s PKU by sa mali vyhýbať rastlinným proteínom, ako sú sušené fazule, hrášok a orechy, pretože podľa MedlinePlus obsahujú vysoké množstvá fenylalanínu. Príklady orechov, ktoré sa majú vyhnúť, zahŕňajú mandle, lieskové oriešky, arašidy, gaštany, pistácie, vlašské orechy, kešu, orechy a macadamias. Pacientom z PKU sa zvyčajne odporúča jesť veľa ovocia a zeleniny, pretože obsahujú len malý fenylalanín.
aspartám
pohár sódy Photo Credit: Serghei Platonov / iStock / Getty Images Pacienti s PKU by sa mali vyhýbať liekom obsahujúcim umelé sladidlo aspartám, podľa MedlinePlus. Keď sa digeruje, aspartám vzniká množstvo fenylalanínu považované za nebezpečné pre pacientov s PKU. Medzi príklady produktov, ktoré môžu obsahovať aspartám, patrí jogurt s nízkym obsahom tuku, nealkoholické nápoje, múky na dýchanie, cukrovinky, žuvačka bez cukru, želatína, žuvacie vitamíny, studené lieky, puding a horúce kakaové zmesi. Pacienti s PKU by sa mali uistiť, že čítajú etikety pred nákupom týchto produktov.
