Baklažánka je bohatá, obyčajná zelenina vo väčšine častí Spojených štátov, ale mnohí domáci šéfkuchári nevedia, ako ich pripravovať a pripravovať. Zatiaľ čo veľa metód možno použiť na varenie baklažánu, vrátane sýtenia, grilovania a vyprážania, zdravá a jednoduchá metóda, ktorá vedie k chuťovým baklažánom, je pečieme v rúre s tradičnými talianskymi bylinkami. Pri varení baklažánu používajte olej pomaly, pretože špongiovitý baklažán má tendenciu veľmi rýchlo nasiaknuť.
Krok 1
Predhrievajte rúru na 375 stupňov Celzia.
Krok 2
Plátky baklažánu prepláchnite studenou vodou z kohútika. Podložte baklažán suchým papierovým uterákom a položte baklažán na čistú reznú dosku.
Krok 3
Odstráňte približne 1 palec od hornej a spodnej časti baklažánu ostrým nožom. Zlikvidujte hornú a spodnú časť alebo ich vyhrajte pre domácu polievku, ak je to žiaduce.
Krok 4
Plátky baklažánu nakrájajte do guľôčok s hrúbkou približne 2,5 cm. Vložte guľôčky baklažánu na čistý plech na pečenie.
Krok 5
Kartáľ na baklažán na obidvoch stranách očistite extra panenským olivovým olejom a nechajte ich ochutnať s morskou soľou a čerstvým mletým čiernym korením.
Krok 6
Posypte polovicu tymianu, oregano, rozmarín a bazalku na vrchol plátkov baklažánu. Vložte plech na pečenie do rúry na stredový stojan a varte baklažán 10 minút.
Krok 7
Preklopte plátky baklažánu a topte ich zvyšnými bylinami. Vložte plech na pečenie späť do rúry ďalších 10 minút.
Krok 8
Premiestnite plátky baklažánu na teplú servírovací tanier so špachtľou a okamžite ich podávajte za tepla.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Celý baklažán
- Papierové uteráky
- Vyčistite dosku
- Ostrý nôž
- Vyčistite plech na pečenie
- Štetec bezpečný pre potraviny
- Extra panenský olivový olej na čistenie
- Morská soľ na chuť
- Čerstvo mletý čierny korenie na chuť
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1/2 čajovej lyžičky mletého sušeného rozmarínu
- Teplá servírovacia misa
- špachtľa
- Olivový olej naplnený cesnakom, na želanie
Tipy
- Pre trochu extra chuti môžete mäsité plátky baklažánu mrhnúť teplým cesnakom naplneným olivovým olejom priamo pred podávaním. Používajte olivový olej, ktorý je naplnený cesnakom, opatrne, aby sa baklažán stal príliš mastným.
