Zmätočnosť oplýva, pokiaľ ide o potenciál zníženia hladiny cholesterolu kokosového oleja. Kokosový olej je bohatý na nasýtený tuk, čo je typ tuku spojený so zvýšeným cholesterolom. Ak chcete pridať k zmätku, nájdete rôzne druhy kokosového oleja, panenský, rafinovaný, hydrogenovaný a čiastočne hydrogenovaný. Prvý sa extrahuje z čerstvého ovocia bez použitia zvýšených teplôt. Spresnenie často zahŕňa vysokú teplo a chemické bielenie. Spracované kokosové oleje nemusia mať rovnaké zdravotné výhody ako panenský.
Aktuálne odporúčania
Diéta s príliš vysokým obsahom nasýtených tukov je spojená so zvýšeným rizikom srdcových ochorení. Nasýtený tuk môže zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi podľa American Heart Association. Obmedzte príjem nasýtených tukov na menej ako 7 percent denných kalórií, odporúča AHA. Ak spotrebujete 2 000 kalórií denne, toto množstvo zodpovedá približne 16 gramom nasýtených tukov.
Profil tuku z kokosového oleja
Kokosový olej sa skladá predovšetkým z nasýtených tukov. Jedna polievková lyžica obsahuje takmer 12 gramov. Kokosový olej obsahuje nasýtené tuky vo forme kyseliny laurovej a kyseliny myristovej, zatiaľ čo živočíšne potraviny obsahujú kyseliny palmitové a stearové. Druh nasýtených tukov nájdených v kokosovom oleji nemôže mať rovnaké nepriaznivé účinky na cholesterol, podľa Natalieho Digate Muth, M.D. Napríklad kyselina laurová, primárny nasýtený tuk v kokosovom oleji, zvyšuje prospešný HDL cholesterol, podľa Muth.
Znižuje cholesterol v údajoch na zvieratách
Napriek obsahu nasýtených tukov obsahuje kokosový olej antioxidanty a prospešné polyfenolové zlúčeniny. Výskumníci v Indii skúmali účinky panenského kokosového oleja v štúdii na zvieratách a zistili, že znižuje celkový cholesterol, ako aj LDL a VLDL, čo sú zlé formy cholesterolu. Výskumníci postulujú výsledky možno pripísať polyfenolom prítomným v kokosovom oleji. Výsledky sú zverejnené v septembri 2004 v časopise "Klinická biochémia".
Zvyšuje HDL v štúdiách o populácii
V štúdii založenej na spoločenstve výskumníci našli spojenie medzi spotrebou kokosového oleja a vyššími hladinami HDL cholesterolu u žien vo Filipínach od 35 do 69 rokov. HDL je druh prospešného cholesterolu, ktorý pomáha odstrániť z vášho tela zlé formy cholesterolu. Vedci zistili, že sú potrebné ďalšie štúdie skúmajúce vzťah medzi kokosovým olejom a profilom cholesterolu. Tím publikoval výsledky v roku vydania "Asian Pacific Journal of Clinical Nutrition".
