Cysteín je aminokyselina - jeden zo stavebných kameňov proteínov - ktorý sa môže vyrábať v tele, ale môže sa nachádzať aj v rôznych potravinách, vrátane vajec. Cysteín hrá podstatnú fyziologickú úlohu ako prekurzorová zlúčenina pre látky, ktoré podporujú imunitný a respiračný systém a ktoré môžu pomôcť znížiť riziko vzniku rakoviny. Kvôli významnému množstvu cysteínu, ktoré poskytujú vajcia, sú považované za užitočné ako na posilnenie zdravia, tak aj ako posilňovač vlasov.
aspekty
Webová stránka Svetovej najspoľahlivejších potravín opisuje cysteín ako aminokyselinu, ktorá obsahuje síru a ktorá môže byť produkovaná telom v metabolickej dráhe zahŕňajúcej konverziu metionínu na S-adenosylmetionín, potom na homocysteín, zlúčeninu, ktorá reaguje so serínom za vzniku cysteínu , Pretože cysteín nemusí byť spotrebovaný pre telo, aby ho získal, považuje sa za nepodstatnú aminokyselinu.
funkcie
Hlavné funkcie cysteínu v tele sú spojené s glutatiónom, zlúčeninou, ktorou je cysteín hlavnou zložkou a ktorá je dôležitou súčasťou správneho fungovania imunitného systému. Glutatión sa nemôže vyrábať v tele bez cysteínu. Glutathion je antioxidant - chemická látka v tele, ktorá neutralizuje voľné radikály, zlúčeniny, u ktorých sa predpokladá, že spôsobia poškodenie buniek a ich DNA. Predpokladá sa, že prítomnosť antioxidantov, ako je glutatión, znižuje riziko vážnych zdravotných problémov, ako je rakovina a srdcové choroby. Podľa najživších potravín na svete pomáha glutatión pečeni detoxikovať krvný obeh tým, že sa viažu na ťažké kovy, ako je ortuť a olovo, a umožňujú im ich odstránenie z tela. Okrem toho cysteín sám pomáha respiračnému systému; môže podporiť rozpad hlienu a pomáha znižovať príznaky bronchitídy a iných respiračných ochorení, ktoré spôsobujú nadmernú tvorbu hlienu. Naturopathy Digest uvádza, že cysteín posilňuje výstelku tráviaceho systému, stimuluje funkciu imunitného systému zlepšením komunikácie medzi imunitnými bunkami a môže byť premenený na glukózu, keď je potrebné metabolické palivo.
Cysteín vo vajciach
Podľa Nutriteam.com, vajcia - a najmä vaječné žĺtky - obsahujú 250 mg cysteínu. Najsilnejšie potraviny na svete uvádzajú, že národná akadémia vied odporúča, aby muži denne užívali 425 až 700 mg cysteínu, ženy medzi 425 a 575 mg cysteínu denne a deti vo veku do 8 rokov medzi 163 až 238 mg. Pravidelné konzumovanie vajec môže ľahko napĺňať denne odporúčaný príjem cysteínu.
význam
Podľa Hair2Stay.co.uk, vajcia sú dôležitou súčasťou stravy, ktorá podporuje správny rast a zdravie vlasov; miesto hlási, že cysteín obsiahnutý vo vajciach je jedným z hlavných príčin priaznivého účinku vajec na silu a vzhľad vlasov. NaturalHairLossRemedies.com odporúča, aby cysteín zlepšil štruktúru vlasov a predpokladá sa, že zabraňuje vypadávaniu vlasov. Pokiaľ ide o zdravé vlasy, vajcia sú súčasťou vašej stravy aspoň trikrát týždenne.
Ostatné zdroje cysteínu
Iné ako vajcia a vaječné žĺtky, cysteín sa nachádza vo významných množstvách v nasledujúcich potravinových zdrojoch: brokolica, syr, hydina, pšeničné klíčky, červené mäso, ružičkový kel, ovos, jogurt, cibuľa, cesnak a paprika. K dispozícii sú tiež dva typy cysteínových doplnkov: hydrochlorid L-cysteínu a n-acetyl-cysteín alebo NAC. NAC forma cysteínu sa považuje za najľahšie absorbovateľnú formu cysteínového doplnku.
