Chemikálie v moči väčšiny ľudí efektívne udržiavajú kryštály. Ak je tento proces neúčinný, tvoria sa kryštály zložené z vápnika plus oxalátu alebo fosfátu alebo z kyseliny močovej. Niektoré kryštály ľahko prechádzajú močovým traktom. iné spôsobujú obrovskú bolesť. Podľa Národného informačného ústavu pre trávenie chorôb, NDDIC, sú tieto kamene, známe ako obličkové kamene, jednou z najťažších urologických podmienok. Zabránenie vzniku určitých potravín môže pomôcť predchádzať vzniku kameňov.
Bohaté na oxalát
Oxalát je produkovaný v tele a je prítomný v rôznych potravinách. Keď sa v organizme vytvára oxalát, môže v moči spôsobiť vysoké hladiny kyseliny a spôsobiť vznik kameňov oxalátu vápenatého. Podľa NDDIC sú kamene oxalátu vápenatého najčastejšie diagnostikovanou formou obličkových kameňov. Potraviny s vysokým obsahom oxalátu zahŕňajú repnú, čokoládovú, instantnú kávu, bobuľové ovocie, konordanové hrozno, okra, rebarboru, arašidy, špenát, švajčiarsku čardu, sójové krekry, pšeničné klíčky, korenený indický čaj, pivo a sladké zemiaky.
Purinovo bohaté potraviny
Puriny sú látky, ktoré sa prirodzene vyskytujú v potravinách. Potraviny bohaté na obsah purínu môžu podporiť kryštály v moči, ktoré vedú k kameňom kyseliny močovej, podľa NDDIC. Z tohto dôvodu ľudia náchylní na kamene kyseliny močovej zabraňujú alebo znižujú vývoj kameňov tým, že sa vyhýbajú orgánovým mäsom, ančovičkám, omáčkam, sardinkám a sladkým chrumkavcom, ktoré majú bohatý obsah purínu. Potraviny mierne obsiahnuté v purine zahŕňajú špargľu, slaninu, hovädzie mäso, kapor, karfiol, kuracie mäso, tresku, krab, halibut, šunku, fazuľa, jahňacie, šošovku, lima, homáre, huby, lososy, mäkkýše, , morčacie, teľacie a zverina. Podľa Národnej nadácie pre obličky môžu ľudia, ktorí sú náchylní na obličkové kamene, využívať znížený príjem bielkovín na báze živočíšnych bielkovín alebo spotrebu nie viac ako štyri až šesť uncí mäsa, hydiny alebo rýb denne.
Salty Foods
Sodík nachádzajúci sa v soľných a slaných potravinách môže spôsobiť, že telo vylučuje nadmerné množstvo vápnika do moču, čo zvyšuje riziko vzniku kryštálov v moči. Podľa NDDIC je obmedzenie príjmu sodíka cennejšie ako obmedzenie príjmu vápnika v prevencii obličkových kameňov oxalátu vápenatého. Potraviny s vysokým obsahom sodíka zahŕňajú rýchle občerstvenie, hranolky, konzervované polievky, mrazené predmety, dražé, omáčky, zemiakové lupienky, tortilla čipy, praclíky, hovädzie mäso, korenené chlebové pečivo, podávajte paradajkovú omáčku a nakladanky. Nahradenie stolovej soli prírodnými bylinami a zmesami s nízkym obsahom sodíka môže tiež pomôcť znížiť príjem sodíka a zabrániť tvorbe kryštálov.
