Ryby sú výživným zdrojom omega-3 mastných kyselín, u ktorých sa ukázalo, že podporujú zdravý kardiovaskulárny systém a znižujú riziko srdcových ochorení. Ako alternatíva k spotrebe rýb sa omega-3 mastné kyseliny a ostatné rybie oleje môžu extrahovať z produktov z rýb a ponúkať ako doplnky rybieho oleja. Existujú určité zdravotné obavy súvisiace s nadmernou konzumáciou dravých rýb, ako sú tuniak a losos, pretože obsahujú vysokú úroveň toxickej ortuti. V dôsledku toho môžete mať podobné obavy týkajúce sa obsahu ortuti v doplnkoch rybieho tuku.
Harvardská lekárska škola
Štúdia na Harvardskej lekárskej škole, ktorá bola uverejnená v decembrovom vydaní čísla "Patológia a laboratórna medicína" analyzovala päť komerčne dostupných doplnkov rybieho oleja pre príslušné úrovne ortuti. Medzi tieto značky patrili doplnky na rybie oleje CVS, Kirkland, Nordic Ultimate, Sundown a OmegaBrite. Značky Sundown, Kirkland a Nordic Ultimate neobsahovali žiadne zistiteľné množstvo ortuti, kde značka CVS obsahovala 10 mikrogramov na liter alebo mcg / L a značka OmegaBrite mala 12 mikrogramov / l ortuti. Zatiaľ čo dve z týchto značiek obsahovali určitú ortuť, tieto úrovne sú dostatočne nízke, aby boli považované za zanedbateľné. Denná spotreba týchto prípravkov z rybieho oleja by v tele spôsobila menej ortuti ako konzumácia dvoch až štyroch jedál z ryby týždenne. Vedci navrhli, aby doplnky rybieho tuku mohli byť bezpečnejším zdrojom omega-3 mastných kyselín ako konzumovať ryby.
Medzinárodné normy pre ryby
Najväčším problémom pri určovaní množstva ortuti v doplnkoch rybieho tuku je skutočnosť, že v súčasnosti nie je stanovená metóda alebo štandard testovania a nie všetky testy sú testované. Existuje však niekoľko nezávislých analyzátorov doplnkov rybieho tuku od tretích strán. Medzinárodný štandard pre rybie oleje, ktorý je prevádzkovaný na univerzite v Guelph v kanadskom Ontáriu, poskytuje najkomplexnejší zoznam rybích olejov a doplnkov prídavných látok omega-3. S technickými analytickými správami o desiatkach rôznych produktov, vrátane produktov od Life Extension, Nordic Naturals, PurePharma a Restore Life, aby sme vymenovali niekoľko, poskytujú spotrebiteľovi takmer všetko, čo potrebujú vedieť o týchto alternatívnych produktoch. Bližšie preskúmanie týchto správ naznačuje, že všetky doplnky, ktoré analyzovali, obsahujú zanedbateľné množstvo, menej ako 0,01 častí na milión alebo ppm ortuti na kapsulu.
Ostatné doplnky na rybie oleje
V ďalšej štúdii publikovanej v časopise "Journal of Automated Methods & Management in Chemistry" z roku 2005 výskumníci skúmali hladinu ortuti v 40 obchodne dostupných potravinových doplnkoch vrátane troch produktov rybieho oleja. Stanovili, že takmer všetky výrobky obsahovali zanedbateľnú úroveň ortuti. Z výrobkov, ktoré testovali, však jeden z troch neidentifikovaných produktov z rybieho oleja obsahoval najvyššie množstvo ortuti pri 123 nanogramoch na gram. Výskumníci rýchlo poukazujú na to, že aj keby ste mali tento liek užívať podľa doporučeného dávkovania výrobcu, stále by ste neprekročili týždenne odporúčanú spotrebu ortuti, ako ju definovala Svetová zdravotnícka organizácia.
