Kým diéta s vysokým obsahom bielkovín presadzuje sacharidy na okraj, pravdou je, že sacharidy majú miesto v zdravej výžive. Váš mozog beží na glukóze - forme cukru - a sacharidy slúžia aj ako primárne palivo pre iné tkanivá, vrátane svalov. Kľúčom je vybrať zdravé sacharidy, ktoré vám pravdepodobne udrží spokojnosť a plnosť, pretože podporujú váš zdravý životný štýl. Biela ryža nie je ideálna na chudnutie, ale môže sa jesť ako príležitostná liečba.
Kalórie v bielej ryži
Vychádzajúc výlučne z jeho obsahu kalórií, biela ryža nie je strašná pre diétu chudnutie. Šálka varenej dlhozrnnej bielej ryže má 202 kalórií - mierne množstvo a približne 13 percent vášho kalorického "rozpočtu", ak sledujete kalóriu s obsahom 1500 kalórií. To je asi rovnaké ako šálka dlhozrnnej hnedej ryže, ktorá má 216 kalórií. Zatiaľ čo biela ryža nemá tak nízky obsah kalórií ako ostatné diétne potraviny, ako napríklad ovocie a zelenina, pravdepodobne si ju stále môžete započítať v jedálnom pláne - ak sa vám naozaj páči - bez toho, aby ste prekročili denný príjem kalórií.
Účinok bielej ryže na hlad
Ak je biela ryža nedostatočná, je však jej schopnosť naplniť vás. Hoci to nie je príliš vysoký obsah kalórií, nebude vás spokojne dlho po jedle - takže je väčšia pravdepodobnosť, že buď prejedete z hladu, alebo sa cítite zbavený a zistíte, že je ťažšie držať sa vašej stravy.
Je to preto, lebo biela ryža strávi rýchlejšie ako jeho celozrnné náprotivky, vysvetľuje Harvardská škola verejného zdravia. Keď budete jesť bielu ryžu, uvidíte rýchly nárast hladiny cukru v krvi. To spúšťa uvoľňovanie inzulínu, čo znižuje hladinu cukru v krvi. Ale pretože toto všetko sa deje tak rýchlo, vaše telo môže nadmerne kompenzovať, čo vedie k nízkym hladinám cukru v krvi, ktoré vám nechávajú hlad. Takže sa môžete cítiť viac pokúšaní dosiahnuť na občerstvenie po jedle bielej ryže, ako keby ste jedli hnedú ryžu. Rafinované sacharidy, vrátane bielej ryže, súvisia s nárastom hmotnosti v priebehu času, poznamenáva Harvard.
Nevýhody v porovnaní s hnedou ryžou
Biela ryža má aj iné nevýhody v porovnaní s hnedou ryžou. Je to menej horčíka, čo je minerál, ktorý podporuje zdravý, aktívny životný štýl, ktorý potrebujete schudnúť. Horčík podporuje svalovú funkciu a má tiež vplyv na hladinu cukru v krvi - čo môže ovplyvniť hlad - hlási prehľad publikovaný v správach o aktuálnej športovej medicíne v roku 2015. Biela ryža má 5% dennej hodnoty pre horčík na pohár, v porovnaní na 21 percent v prípade hnedej ryže.
Biela ryža je tiež nižšia v vlákne. Diétne vlákno spomaľuje trávenie, čo znamená, že ste po jedle menej dlho hladom, a to tiež súvisí s úbytkom hmotnosti, podľa štúdie z roku 2015 uverejnenej v Annals of Internal Medicine. Biela ryža má len 2 percentá dennej hodnoty vlákniny za pohár, zatiaľ čo hnedá ryža má 14 percent.
Zdravšie náhrady za chudnutie
Ak sa vám nepáči chuť obyčajnej hnedej ryže, experimentujte s ostatnými celými zrnami, aby ste získali svoje prírastky na zníženie telesnej hmotnosti. Skúste použiť quinoa namiesto bielej ryže, alebo skúste pšeničné bobule - varené celozrnné jadrá - amarant alebo freekeh, pražená zelená pšenica s mierne dymovou chuťou. Zvážte skúšanie rôznych druhov hnedej ryže rovnako, aby zistil, či vyhovuje vašim vkusom. Jasmine a basmati hnedá ryža majú svoje vlastné jedinečné chuťové profily a môžu byť atraktívne ako celková dlhozrnná hnedá ryža. Alternatívne pulzujte karfiol vo vašom kuchynskom procesore, až kým nevytvorí štruktúru podobnú ryži, a použite ho ako základ na rozmačkanie namiesto ryže na zníženie príjmu kalórií.
Vyrobením svojej "ryže" z 2 šálok nakrájaného karfiolu namiesto toho, aby ste si nakŕmili šálku bielej ryže, ušetríte 148 kalórií. Ak ste tento prepínač vykonali dvakrát týždenne počas jedného roka, stratíte asi 4,5 libier tuku, bez toho, aby ste započítavali akúkoľvek váhu stratenú z iných zmien životného štýlu.
