Ľan, ktorý sa pestuje viac ako 5000 rokov ako zdroj potravy, je rastlina pôvodom z oblasti Stredozemného mora a semená sa používajú na liečenie a prínosy pre zdravie, ako napríklad na zmiernenie bolesti brucha. Tvarované ako sezamové semená, ale o niečo väčšie, ľanové semená majú tvrdú škrupinu, ktorá je hladká a lesklá. Chuť je jemne orechová s jemnou chrumkou; Avšak ľanové semená poskytujú vyššiu výživovú hodnotu, ak sú na zemi, pretože to umožňuje zvýšenie ich absorpcie živín. Lekársky výskumníci objavujú niekoľko zdravotných výhod pri konzumácii ľanového semena.
Osvedčený výživový prínos
Ľanové semená sú výborným zdrojom omega-3 esenciálnej mastnej kyseliny alfa-linolénovej kyseliny - ALA. Sú tiež zdrojom fytochemikálií nazývaných lignany, ako aj zdrojom vlákniny, horčíka, draslíka, mangánu a minerálov fosfor, železo a meď. Najlepšie zdravotné prínosy ľanového semena pochádzajú z ALA a lignanu. Avšak v inej forme obsahuje ľanový olej približne dvakrát toľko omega-3 mastných kyselín ako rybí olej.
Zníženie rizika rakoviny
Podľa Národnej knižnice medicíny USA ALA v ľanovom semená svedčí o sľubných výsledkoch pri znižovaní rizika srdcových ochorení a rakoviny kvôli vysokej koncentrácii lignanov. Tieto vláknové zlúčeniny interferujú s účinkami estrogénu podporujúcimi rakovinu väzbou na estrogénové receptory. Lignany tiež zvyšujú produkciu iných zlúčenín, ktoré regulujú hladiny estrogénu vedením nadbytku estrogénu z tela.
Odstránenie srdcovej choroby
Podľa MayoClinic.com, ľanové semeno a jeho olejový derivát preukázali zníženie celkového cholesterolu a hladiny LDL alebo zlého cholesterolu, čo vedie k zníženiu rizika srdcových ochorení. Ústav lekárstva odporučil denne medzi dospelými 1,1 až 1,6 g mastných kyselín omega-3; jedna lyžica mletého ľanového semena poskytuje 1,5 g tejto dôležitej živiny.
Ďalšie použitia
Podľa Národnej knižnice medicíny USA lignový olej sľuboval liečenie osteoartritídy, reumatoidnej artritídy, úzkosti, benígnej hyperplázie prostaty, aterosklerózy a cukrovky, ako aj zníženia hladiny cholesterolu a triglyceridov. Ľanový olej tiež zmierňuje zápchu a podráždenie pokožky spôsobené suchou pokožkou.
