Obilniny obsahujú široké spektrum možností. Vyberanie správnej obilnín, keď nakupovanie môže byť mätúce. Začnite pri pohľade na označenie výživy, aby ste zabezpečili dostatok vitamínov a minerálov. Mnohé odrody sú obohatené pridanými prospešnými vitamínmi. Bežné vitamíny a minerály v obilninách udržujú zdravie a wellness.
Vápnik a vitamín D
Vápnik a vitamín D spolupracujú na udržiavaní silných, hustých kostí, čím sa znižuje riziko zlomeniny kostí. Jedná sa o základné živiny v suchých obilninách. Cheerios napríklad obsahuje 10 percent dennej hodnoty vápnika a vitamínu D. Keď pridáte 1/2 šálky odstredeného mlieka, denná hodnota sa zvyšuje až na 25 percent. Okrem toho môžu tieto dôležité živiny znížiť vaše riziko rakoviny hrubého čreva, podľa University of Maryland Medical Center.
Vitamíny B-6 a B-12
Komplex vitamínu B zahŕňa B-6 a B-12. Takéto obilniny ako Kellogg's Special K, All Bran a corn flakes sú obohatené o tieto vitamíny. Sú rozpustné vo vode, čo znamená, že sa denne vylučujú do moču a nie sú uložené v tele. Je dôležité konzumovať tieto vitamíny, aby sa predišlo nedostatkom. B vitamíny sú zodpovedné za to, že vaše telo energiu a metabolizuje tuky a bielkoviny. Vitamíny B-6 a B-12 spolupracujú na regulácii aminokyseliny nazývanej homocysteín v krvi. Homocysteín vo vysokých hladinách je spojený so srdcovou chorobou.
železo
Železo je dôležitým minerálom pridávaným do určitých obilnín. Väčšina obilnín obsahuje 45-percentnú dennú hodnotu železa, ako je Quaker Life a Oat Bran. Spoločné mlýny Wheaties a Chex Chocolate sú ďalšími príkladmi, ktoré zahŕňajú železo. Nedostatok železa sa nazýva anémia. Železo podporuje prenos kyslíka v červených krvinkách, ktoré cirkulujú v celom tele. Anémia vás zanechá pocit únavy, krátkeho dychu a bledosti.
