Varené hovädzie pizze - býčie penis - nemusí byť vašou každodennou odpoveďou na otázku. "Čo je na večeru," ale v mnohých častiach sveta je to, čo je varenie. V mnohých ázijských kultúrach sú ezoterické časti zvierat cenené za ich vnímanú schopnosť posilňovať zodpovedajúce časti ľudí, ktorí ich jedia. Sautovaný hovädzí paprič je jemný a uvoľňuje dostatok štiav, aby vytvoril základ pre bohatú guláš. Pečenie hovädzieho hovädzieho mäsa nie je ťažké, hoci je dôležité správne vyčistiť.
Krok 1
Umiestnite býčie penis do misky, ktorá je dostatočne veľká na to, aby bola plochá. Maso zakryjte vriacou vodou. Nechajte ju chvíľu sedieť a potom ju vytiahnite kliešťami, aby sa ochladila.
Krok 2
Plátok hovädzieho mäsa otvorte pozdĺž jeho dĺžky a odstráňte močovú trubičku, ktorá je dlhá a tenká. Plochu plátky dôkladne opláchnite v tečúcej vode minimálne jednu minútu.
Krok 3
Mäso položte do hrnca a zakryte ho vodou. Priveďte vodu do varu. Odstráňte akékoľvek spodiny, ktoré sa zdvihnú na vrchol pomocou štrbinovej lyžice.
Krok 4
Kryjte hrniec a varte mäso 10 minút, potom ho vylejte do šľahača, aby ste mohli vyčerpať a ochladiť dosť, aby ste to zvládli.
Krok 5
Natierajte dno hlbokej panvici tenkou vrstvou olivového oleja a zhnite teplo na stredne vysokú.
Krok 6
Pridajte šalotku a cesnak, keď olivový olej začne trsať a môžete jasne zachytiť jeho vôňu.
Krok 7
Cook šalotku a cesnak, kým šalotka nebude mäkká a cesnak sa nezmení.
Krok 8
Nakrájajte býčie pizzu do kúskov a pridajte ho do šalotky a cesnaku. Smažte mäso so šalotkami a cesnakom tri až päť minút a raz otočte plátky, aby ste sa uistili, že pečú na obidvoch stranách.
Krok 9
Naliate biele víno do hrnca a miešajte kvapalinu drevenou lyžicou, aby ste uvoľnili akékoľvek kúsky hnedého mäsa alebo zeleniny prilepené na dno panvice. To zaručuje maximálnu chuť v hotovej miske.
Krok 10
Sezóna plátky hovädzieho mäsa s prasknutým korením, rascou a tymiánom na chuť. Pridajte dostatok vody na pokrytie hovädzieho mäsa a priveďte ho do varu.
Krok 11
Pokrývajte panvicu a zahrejte ju na mierne varenie. Najmenej dve hodiny nakrájajte guláš, občas kontrolujte, či sa kvapalina príliš neznížila. Pridajte trochu vody a vína, ak to má.
Krok 12
Posypte obsah panvy s koriandrom a podávajte.
Veci, ktoré budete potrebovať
- kliešte
- Drážkovaná lyžička
- cedidlo
- Olivový olej
- 1/4 šálky šalotky, nasekané
- 4 strúčiky cesnaku, olúpané a mleté
- 1 šálka bieleho vína
- Vareška
- Cracked pepper, na chuť
- Kmín, na chuť
- Tymián, na chuť
- 2 polievkové lyžice. koriandro, nasekané
Tipy
- Na vydarené guláš pridajte varené, kockované zemiaky do hovädzieho guláša na konci varenia.
varovanie
- Nikdy nevarujte hovädzí zväzok bez odstránenia močovej rúry a dobre vypláchnite pizzu.
