Dbajte na to, aby ste v peci udržiavali striekanie pečením kuracieho mäsa vo fólii. Táto všestranná metóda varenia vám umožňuje pečieť obyčajné kuracie mäso, povliekať drobmi na krehkú kôru, naplniť ju príchuťou chuťových prísad, alebo ju potlačiť obľúbenou omáčkou. Balenie kurčiat do fóliových tesnení v prírodných džúsoch, udržiavanie vykostených kuracích prsníkov bez kože vlhkých a jemných. Zahrnutím zeleniny do fólie môžete vytvoriť kompletné jedlo v obale na pečenie na jedno použitie. Kto nemá rád menej umývačiek na umývanie?
Krok 1
Roztrhajte hliníkovú fóliu s vysokou odolnosťou, ktorá je dostatočne veľká na to, aby obklopila kuracie prsia 1 1/2 krát - alebo väčšie, ak pridávate zeleninu. Striekanú fóliu s rozprašovačom na varenie, aby ste zabránili lepeniu, alebo použite nelepivú hliníkovú fóliu. Použite jeden list fólie pre každý kus kurčiat. Pripravovanú fóliu umiestnite tak, aby rozprašovaná strana smerovala hore; nudná strana je obrátená protilepkou fóliou.
Krok 2
Odstráňte prebytočný tuk a zvyšné kúsky pokožky z kurčiat, ak je to potrebné, opláchnite ich podľa potreby. Umiestnite jednu kuracie prsia do stredu fólie.
Krok 3
Povrch kuracieho mäsa rozotrite olejom alebo vyčereným maslom. Posypeme mäsom vybranými koreninami, vrátane soli, korenia, cibule alebo cesnakového prášku alebo byliniek, ako je šalvia, rozmarín, tymián, oregano, slaný alebo francúzsky estragón.
Krok 4
Ak je to potrebné, pridajte pripravenú zeleninu. Julienne alebo jemne nakrájajte zelenú zeleninu, ako sú zemiaky alebo mrkva; ako je cuketa alebo šalotka, možno odrezať hrubšie, aby pomohli držať ich tvar. Môžu byť zahrnuté aj iné druhy zeleniny, ktoré nevyžadujú krájanie. Špargľa, snehový hrášok alebo kusy bôbov zo záhrad sú dobrými kandidátmi na fólie. Umiestnite zeleninu na fóliu s kuracím mäsom.
Krok 5
Vytvorte fóliový balík tým, že sa bočné okraje fólie dostanú nad jedlo. S hranami dohromady zložte obidve vrstvy fólie nadol, kým sa záhyb blíži k jedlu. Stlačte skladací priestor rovnomerne proti jedlu. Sklopte a zlisujte každý koniec fólie na utesnenie paketu.
Krok 6
Krabicové obaly zabalené fóliou umiestnite na plech na pečenie v predhriatej 350 stupňovej fahrenheitovej rúre. Pečieme kuracie pakety asi 30 minút. Otvorte každý paket a skontrolujte, či nie je nič. Kurča sa robí, keď už nie je ružová a vnútorná teplota najsilnejšej časti prsníka je 165 F na teplomer s okamžitým čítaním. Ak nie je hotové, znova nakrájajte kurča a vráťte ho do rúry na dokončenie varenia. Po dokončení pečenia odložte fóliu.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Alobal
- Sprej na pečenie
- Olej na varenie alebo vyčerené maslo
- korenie
- Omáčka (voliteľné)
- Zelenina (voliteľné)
Tipy
- Vytvorte krehkú kôru tak, že treníte surové kuracie mäso s olejom a vložíte ho do omrviniek alebo celozrnnej múky, a potom ho umiestnite na fóliu. Pečieme ju bez zeleniny, otvoríme fóliu asi 5 minút blízko konca doby varenia, aby sa umožnila únik pary a vytvorenie kôrky. Ponorte nevarené kuracie mäso do svojej obľúbenej omáčky, potom ho zabaľte do fólie a opatrne uzatvorte obal, aby ste omáčku uviedli dovnútra. Nakrájajte kuracie prsia cez obilie asi dve tretiny cesty cez mäso a oddeľte rezy asi 3/4 palca od seba. Rozložte rozdrobené syry bleu alebo feta s listami špenátového dieťaťa a nasypte zmes do štrbín. Mierne sezónne kuracie mäso a obal fóliu okolo neho zapečatiť paket.
varovanie
- Po manipulácii so surovým kurčaťom dôkladne umyte ruky teplou vodou a mydlom. Taktiež dezinfikujte drez, pult a nádoby, aby ste zabránili krížovej kontaminácii zo surového kurčiat.
