Značka pomalých sporákov Crock-Pot sa prvýkrát objavila na kuchynských pultoch v roku 1971 a stala sa synonymom pre ľahkú prípravu jedál. Crock-Pots variť mäso ako bravčové pečienky tým, že sa vaje na vysokej alebo nízkej teplote, až kým potravina nedosiahne približne 209 stupňov Fahrenheita. Pomalé varenie je ideálnou metódou pre lacné kusy mäsa, ako je pražená pražená sviečkovica, ktorá môže byť ťažká, ak sa nespracuje nesprávne. Pomalé varenie je zdravý spôsob prípravy jedla; predĺžená doba varenia umožňuje prirodzene zosilniť príchute bez použitia masla alebo ťažkých omáčok.
Krok 1
Predohrejte Crock-Pot na vysokej, strednej alebo nízkej úrovni, v závislosti od toho, ako pomaly budete chcieť variť mäso. Pri pečení 4 libry odhadujte 8 až 10 hodín na nízkej a 3 až 4 hodiny na vysokej úrovni.
Krok 2
Umiestnite 1 lyžicu oleja do horúcej panvice. Seznajte všetky strany pečenia so slanou a koreňovou chuťou. Varené bravčové mäso položte do panvice a po všetkých 3 minútach pečieme na mäso.
Krok 3
Preveďte sviečkovú zeleninu do nádoby Crock-Pot a na mäso nalejte 1 šálku vývaru. Kuchajte po dobu, ktorá zodpovedá vášmu nastaveniu teploty.
Krok 4
Odstráňte pečienku z nádoby Crock-Pot, zakryte ju hliníkovou fóliou a nechajte ju počkať aspoň 3 minúty, ako to odporúča USDA. Pred podávaním vložte mäsový teplomer do najhustejšej časti pečenia v blízkosti kosti. Vnútorná teplota 145 až 160 stupňov Fahrenheita znamená, že bravčové mäso je správne uvarené a je pripravené na konzumáciu.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Crock-Pot
- Pečené bravčové praženie
- Skillet
- Stolový olej
- soľ
- korenie
- Kuracie alebo zeleninové zásoby
- Alobal
- Teploměr z mäsa
Tipy
- Pridajte väčšiu chuť do pečenej pečienky varením s nakrájanou cibuľou, cesnakom alebo nakrájaným zelerom. Sušené bylinky ako bobkový list, horčičné semienko a feniklové semienko sú tiež chutným sprievodom spomalene vareného bravčového mäsa. Dopĺňajú chuť bravčového mäsa a vyžadujú pomalé varenie, aby úplne uvoľnili svoju chuť. Zelenina, ktorá sa umiestni do pečienky s celoplošným pečienkom, sa v čase, keď je bravčové mäso primerane varené, prepečené a húževnaté. Plánujte pridať zeleninu na polovicu počas doby varenia alebo vystrihnite praženie na časti, ktoré majú približne rovnakú veľkosť ako zelenina, aby ste zabezpečili rovnomerné varenie.
varovanie
- Preťaženie Crock-Pot môže mať za následok nedostatočne alebo nerovnomerne varené jedlo. Nestvujte nádobu viac ako do polovice s jedlom a kvapalinou. Nedovoľte, aby potraviny v Crock-Pot sa pomaly ochladzovali. Odstráňte všetku potravinu ihneď po varení a nechajte ju zmraziť, keď dosiahne izbovú teplotu.
