Americký Department of Agriculture odporúča aspoň polovicu svojho obilia porcií pozostávajú z celých zŕn. Tam je dobrý dôvod pre toto - celé zrná sú výživnejšie a poskytujú ďalšie zdravotné výhody. Najzdravšie typ pita chlieb je vyrobená celé zrná, ako sú celozrnné.
Obsah makronutrientu
Bezlepený biely pita chlieb, obohatený biely pita chlieb a celozrnný pita chlieb majú približne rovnaký počet kalórií, 6-palcový biely pita obsahujúci 165 kalórií a rovnako veľkú celozrnnú pita obsahujúcu 170 kalórií. Každý biely pitas poskytuje 0,7 gramu tuku, 5,5 gramu bielkovín a 33,4 gramov sacharidov, pričom celozrnné pitas má 1,7 gramu tuku, 6,3 gramu bielkovín a 35,2 gramov uhľohydrátov. Veľký rozdiel medzi týmito druhmi pita chleba je obsah vlákien. Celozrnná pita obsahuje 4,7 gramov alebo 19 percent dennej hodnoty, ale biely pitas má len 1,3 gramu vlákniny alebo 5 percent DV.
Obsah vitamínov
Celozrnné pitas má každý 14% DV pre tiamín, zatiaľ čo neobsadené biele pitas obsahujú iba 11% DV pre tento základný vitamín. Vzhľadom na to, že obohatené pitas majú dodatočné vitamíny, sú najlepšími zdrojmi vitamínov, poskytujúc 24% DV pre tiamín, 12% DV pre riboflavín, 14% DV pre niacín a 16% DV pre folát , Tieto vitamíny B pomáhajú vášmu telu zmeniť potravu, ktorú jesť, na energiu a udržiavať správne fungovanie mozgu a nervov.
Obsah minerálov
Najmenej minerály dostanete z jedla celozrnných pitasov. Každá celozrnná pita poskytuje 11 percent DV pre železo a horčík, 12 percent DV pre fosfor, 56 percent DV pre mangán a 40 percent DV pre selén. Obe obohatené a nepozornené biele pitas obsahujú 14 percent DV pre mangán a obohatené pitá tiež poskytujú 23 percent DV pre selén. Selén a mangán pôsobia ako antioxidanty, fosfor a horčík pomáhajú tvoriť silné kosti a železo pomáha tvoriť červené krvinky na prepravu kyslíka vo vašom tele.
Potenciálne prínosy pre zdravie
Jesť viac vlákniny, ktoré dostanete, keď budete jesť celozrnné pitas, môže pomôcť obmedziť prírastok hmotnosti a tuku, podľa štúdie publikovanej v "Journal of Nutrition" v januári 2009. Jedenie celých obilnín môže tiež pomôcť znížiť vaše riziko vysokej cholesterol a vysokú hladinu cukru v krvi, čo potenciálne znižuje riziko vzniku srdcových ochorení a cukrovky typu 2 podľa článku publikovaného v decembri 2007 v časopise American Journal of Clinical Nutrition.
