Škrob je komplexný sacharid a zdroje zahŕňajú chlieb, cestoviny, ryžu a iné zrná. Cukry sú jednoduché sacharidy a zahŕňajú sacharózu alebo stolný cukor; fruktóza, tiež známa ako ovocný cukor; a laktóza, ktorá sa prirodzene nachádza v mlieku. Výber potravín bez akéhokoľvek škrobu alebo cukru vám môže pomôcť sledovať stravu s nízkym obsahom sacharidov.
Vajcia vyberte kedykoľvek
Vajcia sú zdravé. Foto kredit: SeanvanTonder / iStock / Getty Images Veľké vajce obsahujú len 0,4 gramov celkových sacharidov a takmer žiaden škrob alebo cukor. Bez tukov a cholesterolu, vaječných bielkov a náhrad tekutých vajec poskytujú proteín. Celé vajce, vrátane žĺtka, obsahujú cholesterol a tuky, ale poskytujú celý rad základných živín, vrátane vitamínu D, železa a vitamínu A. Mali vaječné biele omlety na raňajky, na obed berte vajcia s tvrdým vajíčkom alebo špenát a vajce pečieme na večeru.
Zostať Lean s Lean Proteins
Grilované kura. Foto kredit: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Hovädzie, bravčové, kurací a morčacie sú bez cukru, bez škrobu. Bielkovina je plniaca živina, ktorá spomaľuje hlad, takže máte tendenciu jesť menej pri ďalšom jedle. Vyberte si chudé hovädzie mäso a bravčové a kiete bez bieleho mäsa a morčacie kura, aby ste obmedzili spotrebu nasýtených tukov, čo zvyšuje hladinu nezdravého lipoproteínu s nízkou hustotou alebo "zlého" cholesterolu v krvi a môže zvýšiť riziko srdcových ochorení. Podávajte grilované kuracie mäso s praženými výhonkami alebo sladkú hovädovú polievku so zeleninou.
Vyberte syr ako možnosť mliečneho mlieka s nízkym obsahom sacharidov
Čedar. Foto kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Laktóza je prírodný cukor v mlieku, ale tvrdý syr je mliečny výrobok s nízkym obsahom laktózy. Jednotka syra čedar má menej ako 0,2 gramu cukrov a žiadny škrob a unca syra mozzarelly má 0,8 gramov celkových sacharidov a iba 0,3 gramu cukrov. Pre nízkotučné, nízke škrobové občerstvenie, pár syrov s vlašskými orechmi, mandľami alebo pekanami, alebo pečieme črepky s strúhaným parmezánom.
Vyberte ryby na podporu zdravia srdca
Jesť losos a zeleninu. Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Ryby neobsahujú cukor a škrob a podľa Michiganskej univerzity poskytujú bielkoviny, vitamín B-12 a železo. Seafood dodáva omega-3 mastné kyseliny, ktoré dokážu bojovať proti chronickému zápalu a znížiť riziko srdcových ochorení a cukrovky. Ortuť je kontaminantom životného prostredia v niektorých morských plodinách a žralok, mečoun, makrela a tilefish sú druhy rýb s najväčším množstvom ortuti. Namiesto toho sa rozhodnite pre druhy s nižšou úrovňou ortuti. Patria medzi ne losos, pollack, halibut, treska, sleď a ančovičky.
Jedzte vaše nonstarchy zeleniny
Jedzte surový špenát. Foto kredit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Šálka surového špenátu má menej ako 0,5 gramu škrobu a cukru. Niektorá non-škrobová zelenina obsahuje o niečo viac cukru, hoci výživové výhody týchto potravín prevažujú nad nevýhodami obsahu cukru. Šálka surovej brokolice má 1,5 gramu cukru a žiadny škrob a šálka baklažánu má 2,9 gramu cukru a žiadny škrob.
