Jablká sú vytvorené rovnako, výživovo, ale pečenie a sušenie vytvárajú nové textúry a príchute. Pečené jablká majú tendenciu mať prísady, ako je cukor, ktoré znižujú nutričnú hodnotu. Najlepšie jablká na pečenie patria McIntosh alebo Granny Smith, ale jedným z najhorších je červená Delicious kvôli jeho sladšie jablková chuť. Honeycrisp je jedným z najlepších k jedlu surový: Je sladký ako med a veľmi ostrý.
Pečené jablká
Jeden šálka pečeného jablka poskytuje 105 kalórií, 1 gram bielkovín a 28 gramov celkových uhľohydrátov, ak zostanú nesladené. Pečené jablko je dobrým zdrojom vlákniny s celkovým množstvom 5 gramov, čo je 19 percent denného cieľa. Na druhej strane porcia pečeného jablka, ktoré je osladené, poskytne 181 kalórií s 84 prázdnymi kalóriami. Celkový počet uhľohydrátov sa taktiež zvýši na 47 gramov na jeden pohár.
Surové jablká
Jesť jablko v jeho prirodzenom stave, surové a s pokožkou, poskytuje 95 celkových kalórií. Surové jablko nie je dobrým zdrojom bielkovín s menej ako pol grammi na porciu. Celkový obsah sacharidov v stredne veľkom surovom jablku je 25 gramov so 4 gramami vlákniny. Odstránenie pokožky z jablka tiež odstraňuje časť výživy. Celkové kalórie je menej ako 77, ale vlákno je tiež znížené len na dva gramy, čím sa stáva menej zdravým výberom.
Sušené jablká
Jablká môžu byť tiež sušené, čo chráni mnohé z ich prirodzených živín. Pre 1 šálku sušených jabĺk je 209 celkových kalórií, 56 gramov celkových uhľohydrátov a 7,5 gramov vlákniny. Zvýšenie kalórií, sacharidov a vlákniny pre rovnakú veľkosť porcie je spôsobené nárastom objemu jablka, ktoré konzumujete. Pri sušení jablka sa odstráni kvapalina, ktorá zmršťuje jablko. Proces sušenia si vyhradzuje väčšinu cukru a ďalších živín z jablka, ktoré poskytujú kalórie, sacharidy a vlákninu.
Príprava jabĺk
Môžete robiť veľa rôznych vecí so surovými a pečenými jablkami. Pri konzumácii surových jabĺk skúste ochutnávacie lišty rôznych odrôd a porovnajte ich a porovnajte ich chuť. Surové jablká môžu byť tiež nakrájané na kocky a používané v šalátoch. Pečenie jabĺk môže ísť len za dezert. Použite svoje pečené jablká, aby ste pripravili chutney na sendviče a grilované mäso. Alebo premeniť ich na robustné jablko.
