Zdravotné výhody, ktoré dostanete z kravského mlieka, pochádzajú zo širokej škály živín, ako sú bielkoviny, vápnik a vitamín B-12. Nemusíte sa obávať tuku, ak sa rozhodnete pre odstredené mlieko. Ale ak ste laktóza netolerujúci alebo alergickí na mlieko, prospešné živiny nebudú mať na mysli, pretože mlieko nemusí byť pre vás voľbou. Zatiaľ čo obavy z hormónov a antibiotík v kravskom mlieku pretrvávajú, štúdie do dnešného dňa naznačujú, že predstavujú malé riziko pre vaše zdravie.
Factor Out Fat
Jedným z problémov spojených s mliekom je množstvo nasýtených tukov, ktoré obsahuje. Problém však môžete vyriešiť výberom odstredeného mlieka. Tuk v 1 šálke mlieka sa pohybuje od výšky 8 gramov plnotučného mlieka až po sotva stopu tuku v odstredenom mlieku. Strata tuku tiež pokrmy 66 kalórií. Aj keď idete s 1% mlieka, stále dostanete len 2,4 gramov celkového tuku a 1,5 gramov nasýteného tuku.
Výživové výhody
Mlieko nie je jediným zdrojom vápnika, ale je to jeden z najlepších. Jeden šálka mliečneho mlieka dodáva 30 percent dennej hodnoty vápnika na základe 2 000 kalórií. Dôležitou výhodou získania vápnika z mlieka je, že väčšina značiek je obohatená o vitamín D. Vaše telo musí mať vitamín D na absorbovanie vápnika a nebudete ho mať z mnohých potravín. Mlieko je tiež vynikajúcim zdrojom vitamínu B-12 a dodáva približne 16 percent dennej hodnoty bielkovín na pohár.
Obavy týkajúce sa hormónov
Dojnice môžu byť liečené hormónom schváleným úradom USA pre potraviny a liečivá, čo zvyšuje produkciu kravského mlieka. Akékoľvek zvyšky hormónu - rekombinantného bovinného rastového hormónu alebo rBGH - ktoré zostávajú v mlieku, by nemali spôsobiť zdravotný problém, pretože podľa názoru American Cancer Society nie je aktívny u ľudí. Avšak mlieko z kráv ošetrených rBGH má vyššie hladiny iného hormónu - IGF-1 -, ktoré môžu zvýšiť riziko vzniku rakoviny, vrátane rakoviny prostaty, prsníka a kolorekty. Niektoré štúdie nepodporujú asociáciu medzi IGF-1 a rakovinou, zatiaľ čo iné zistí, že spôsobuje malé zvýšenie rizika rakoviny.
Neurčené riziko z antibiotík
Kravy môžu dostávať antibiotiká na liečbu infekcií mliečnej žľazy, ale zatiaľ sa má určiť, či to predstavuje zdravotné riziko pre ľudí. Všetko mlieko sa musí testovať na prítomnosť antibiotík a zlikvidovať, ak sa zistí prítomnosť rezíduí antibiotik. Existuje však obava, že používanie antibiotík u kráv môže viesť k vzniku nových baktérií odolných voči antibiotikám.
Alergie a intolerancia
Alergia na kravské mlieko je bežná u detí, ale zvyčajne je pre dospelých zriedkavá a vzácna. Ak sa vyskytuje u dospelých, je to často závažné, podľa štúdie zverejnenej v júni 2008 v klinickej a experimentálnej alergii. Ak ste alergický, nemôžete piť mlieko. Laktózová intolerancia je bežnejšia u dospelých. V tomto stave nemáte dostatočné množstvo enzýmov potrebných na trávenie cukru v mlieku. Dokonca aj keď ste neznášanlivosťou laktózy, môžete tolerovať až 1 šálku mlieka s minimálnymi alebo žiadnymi príznakmi, informuje Úrad pre diétne doplnky.
