Kuracie mäso je moderným Americkým obľúbeným mäsom: priemerný Američan konzumuje viac ako 20 libier viac kuracieho mäsa ako hovädzieho mäsa ročne, hlási Business Insider. Veľa z tohto kurča je vykostené, bez kožných prsníkov, ale ušetríte peniaze a získate šťavnejšie mäso, ak si zvolíte kuracie stehná. Vykostené kuracie stehná môžu byť ochutené podľa výberu marinády a grilované za menej ako 15 minút. Majte na pamäti, že dávka kuracie stehná obsahuje viac kalórií, celkový obsah tukov a nasýtených tukov ako podobne veľké porcie bieleho mäsa z kuracieho prsníka. Obmedzte svoj príjem tak, aby ste zaradili kuracie stehná do zdravej výživy.
Krok 1
Predhrievajte plynový gril na 400 až 450 stupňov Fahrenheita alebo na grilovanie na drevené uhlie, až kým nebudete pohodlne držať ruku 3 palce nad grilovacím roštom nie dlhšie ako dve až štyri sekundy. Na jemné pokrytie grilu s olivovým alebo kanolovým olejom použite grilovanie s dlhými rukami.
Krok 2
Zdvihnite kuracie stehná z marinády pomocou klieští. Každý z nich trochu pretrepte, aby ste odstránili nadbytočnú kvapalinu a stehno na grilu usporiadali.
Krok 3
Nechajte stehná grilovať približne päť minút a otočte ich o 45 stupňov po približne dvoch minútach, ak chcete, aby hotové mäso malo krížové značky. Otočte stehná a na druhej strane ich grilujte päť minút a opäť ich otočte pre označenia s krížovými poklopmi.
Krok 4
Odstráňte stehno na čistú dosku. Potvrďte mäsovým teplomerom, aby vnútorná teplota v najhustejšej časti kurčiat dosiahla 165 stupňov Fahrenheita. Odstráňte zvyšok stehien z grilu a podávajte.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Grilovaná kefa s dlhou manipuláciou
- Olivový alebo kanolový olej
- kliešte
- Vykostené marinované kuracie stehná
Tipy
- Najlacnejšie kuracie stehná za libru si ich zakúpte na kosti a sami odstráňte kosť. Ak grilujete stehná kuracie s pokožkou neporušená, odstráňte ju pred jedlom s menej tuku na porciu. Vykostené kuracie stehná sa môžu marinovať od niekoľkých hodín až po noc pred grilovaním. Spisovateľ na jemné varenie Pamela Anderson odporúča nakrájanie vykosteného kuracieho stehna do kúskov a nakrájanie na šľahačky pred grilovaním.
varovanie
- Nikdy nepoužívajte ten istý tanier alebo riad s vareným kuracím mäsom, ako ste použili na surové kurčatá, pokiaľ neboli dôkladne umyté.
