Talianska gelato je tradičná talianska pochúťka, ktorá sa podáva v polo-zmrazenom stave. Podobne ako mäkká zmrzlina, gelato sa vyrába z najrôznejších surovín, s príchuťou od bežných, ako je čokoláda a vanilka až po exotické, ako je tiramisu a zázvor. Či už ste na dovolenke v Benátkach a hľadáte sladkú liečbu, alebo máte podávu gelato statetead, gelato je lepšie raz za krokom ako denné zhovievavosť.
druhy
Základné nutričné informácie pre talianske gely závisia od typu želatíny, ktoré si vyberiete. Mliečne založené želatíny sú bežnou voľbou a zvyčajne majú viac kalórií ako sójové gélato, ktoré sa podáva v mnohých obchodoch s gelato. Gelato na báze mlieka má krémovejšiu štruktúru, ktorá je podobná bežnej zmrzline, zatiaľ čo sójová gélato bude viac ako ľahší, pomalý sorbet. Jogurtové gélato, ak nie je tak populárne, je ako zmrznutý jogurt, s krémovou textúrou a ovocnou chuťou.
Kalorický obsah
Obsah kalórií porcie talianskej želatíny závisí od typu a chuti gélu, ktoré si vyberiete. Identifikácia presného počtu kalórií na porciu je zložitá, pretože mnohé značky gelato sa vyrábajú v domácnosti podľa vlastného receptúry obchodu. Všeobecne platí, že mliečna želatína má najviac kalórií na porciu, približne 240 kalórií pre pol pohára dávky čokoládovej želatíny. Sorbet-like gelato je len 90 až 100 kalórií na polovicu pohára.
Nutričné informácie
Keďže gelato je typicky vyrobené z mlieka namiesto krému, môže mať menej kalórií ako tradičná americká zmrzlina. Napriek tomu, gelato je hustší ako zmrzlina, a keď sa vyrába s ťažšími zložkami, môže mať v závislosti od jeho prípravy ešte viac kalórií ako zmrzlina. Gelato má pomerne vysoký obsah cukru, s približne 10 až 24 g na polovicu pohára. Mlieko na báze gélu bude oveľa vyššie v obsahu tuku ako odroda na báze sóje, vody alebo jogurtu. Z tohto dôvodu sa obsah tuku pohybuje od 3 do 18 g tuku v závislosti od značky, chuti a typu gélu. Talianske gélato sa môže pochváliť množstvom živín, ako je vápnik, vitamíny A a C a draslík.
Zdravé alternatívy
Talianske gélato by sa malo pochváliť ako príležitostné liečenie a nie je žiadnym spôsobom zdravým jedlom. Ak máte chuť na sladké mrazené jedlo denne, lepšie sázky sú talianske zmrzliny s približne 50 kalórií na porciu. Pri výbere gelato vyberajte varianty s nízkym obsahom tuku nad arómami na báze krému, ktoré vám pomôžu ušetriť kalórie bez skimpingu na chute alebo skúsenosti autentickej talianskej gelato.
