Pyrex Bake a Round bola špecializovaná pekáreň na pečenie, ktorú v 70. rokoch vyrábal Corning Glass. Skladá sa z valcovej rúrky z tvrdeného skla s chrómovaným drôteným stojanom, ktoré ju udržiava v rúre a na pulte. Chlieb pečený v Bake Round vyzeral perfektne okrúhlymi plátkami, príjemnou novinkou a dal celému chleba vynikajúcu kôru.
Krok 1
Pripravte dávku chlebového cesta 1 alebo 1 1/2 lb pomocou obľúbeného receptu. Ak váš recept neposkytuje výnos v librách, použite kuchynskú váhu. Prípadne si môžete kúpiť pečivo z pekárne alebo supermarketu.
Krok 2
Namočte vnútornú časť rúrky Bake a okrúhlicu kusom voskového papiera, ktorý je pokrytý maslom alebo skrátený. Je to prehľadné, takže budete vedieť, či ste vynechali nejaké miesta.
Krok 3
Rollovať alebo pokrčiť vaše chlebové cesto do obdĺžnika a potom ho nadvihnúť, zapečatiť okraj po každej polohe. Stlačte poslednú hranu pevne do cesta a utesnite konce.
Krok 4
Odtrhnite kus voskového papiera približne 2 stopy dlhý a preložte ho pozdĺžne na tretinu. Papier umiestnite tak, aby prebiehal dĺžka trubice, s rovnováhou zloženého papiera na jednom konci.
Krok 5
Vložte cesto na papier a zasuňte ho do rúrky, až kým nedosiahne stred. Otáčajte trubičku a vyberte papier. Nakrájajte konce chleba a zakryte konce trubice hliníkovou fóliou.
Krok 6
Nechajte cesta, kým sa zdvojnásobí. Rozširuje sa pozdĺžne viac ako vertikálne. Akonáhle je cesto v centimetre koncov, je pripravené na pečenie.
Krok 7
Odstráňte fóliové uzávery z koncov a pečte chlieb v predhriatej rúre, ako je to uvedené v recepte. Možno budete musieť znížiť stojan na pečenie, aby ste vytvorili priestor pre chrómovaný držiak Bake a Round.
Krok 8
Po skončení práce odstráňte chlieb z rúry. Chrómovaný držiak na pečenie má jednu stranu, ktorá dovoľuje vysunutie trubice a držiaku na mieste. Položte pečať okolo chladiaceho stojana s prídržnou stranou smerujúcou nadol a pomocou ručnej utierky alebo rúrovej rukavice posuňte bochník na stojan z druhej strany.
Tipy
- Nezabúdajte, že držiak pečenia zostane horúci po určitý čas, takže ho nerobte bez držiaka na rúru alebo držiaku na hrniec. Nechajte valec - ako akýkoľvek iný kúsok Pyrexu - úplne vychladnúť na mieste bez prievanu predtým, ako ho vyberiete. Náhle zmeny teploty spôsobia jeho rozbitie. Napriek tomu, že Bake a Rounds sú už dlhé roky mimo výroby, môžu sa ľahko nájsť online alebo v obchode so špekuláciou. Pokyny na prípravu pečenia môžete objednať priamo od firmy Pyrex pomocou formulára na stránke "Kontaktujte nás".
